這才是你健康的正確打開方式！

草長鶯飛的春季已經離去，

充斥著燒烤香味的夏天終於來啦！

叫上三五好友，吹著風、喝著啤酒、擼著串，那真真是極好的。

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烤串的美味自然不必多說，但是。。。。。。

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危害一：降低營養物質的利用率

肉類在烤爐上燒烤時，蛋白質發生變化，維生素、氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響這些營養物質的利用率。

危害二：容易上火

由於在烤製過程中添加了孜然、辣椒等多種調味品，大大刺激了胃腸道蠕動和消化液分泌，進而影響到體質，容易造成上火。

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危害三：易致癌

燒烤在高溫加熱後會出現多種致癌物質，對人體來說大量攝入這種物質會增加人們患癌症的風險。

危害四：增加寄生蟲感染幾率

燒烤的食物外焦裡嫩，有些食物的內部由於沒能高溫消毒，寄生蟲還未被消滅，增加了感染寄生蟲的概率。

擼串一時爽，危害可不少

But夏天就想吃點燒烤怎麼辦？

小編帶你解鎖吃烤串的正確姿勢

NO.1 選擇健康調味料提前醃製食材

燒烤的肉類選擇，推薦無骨雞胸肉、鴨胸肉和瘦牛肉。可以用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香、檸檬汁、番茄汁等富含抗氧化物質的調味料將食材提前醃製一下，有助減少致癌物的產生。

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NO.2 給烤肉包裹一層「外衣」

烤時包裹一層「外衣」，用錫紙、竹筒、荷葉等將肉包裹後再烤。

NO.3 選擇低鹽、少油的醬料

為了健康起見，烤製時選擇低鹽、少油的的醬料。愛吃辣的小夥伴也可以多加蒜泥、辣椒哦！

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NO.5 自製健康燒烤

在路邊吃燒烤，不如在家自己做的安心！其實自製燒烤並不難，只需準備好食材，配好醬料和烤肉紙，在電烤爐上刷上一層油，美味的烤肉就開始滋滋作響了。

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NO.6 選擇食材有講究

烤肉時還可以烤些蕃薯片、土豆片、藕片等，既能保護胃腸，又能增加膳食纖維，還有利於各種礦物質的平衡。

NO.7水果來解膩

吃完燒烤後，可以選擇吃些水果來解膩、排毒或者幫助消化。如梨子、橙子、香蕉、奇異果中含有豐富的維生素和膳食纖維，有利於幫助人體排出毒素，保護腸胃。