蜜汁雞腿
備料：醬油1杓、耗油2杓、烤肉醬1包、蜂蜜1杓、雞腿500克。
做法：把雞腿洗凈，用刀劃開。放在盆中，加入醬油、蠔油、蜂蜜、烤肉醬抓拌均勻。醃製一晚。
取出醃製好的雞腿取出，骨頭部分用錫紙包好。烤盤預熱200度，放入雞腿烤30分鐘，取出刷上2次醬料。放入烤箱調到160度，烤40分鐘。中間取出刷上兩次蜂蜜，烤好後，取出裝盤即可食用。
肉末豆腐
主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克。
調料：醬油10 克、細鹽3 克、味精3 克、黃酒5克、薑末5 克、蔥花3 克、胡椒粉1 克、鮮湯300 克、濕澱粉25 克、熟豬油50 克。
做法：
1、將豆腐切成2厘米見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用；
2、將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加薑末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，燒沸後，下濕澱粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成；
番茄羅宋魚
食材：番茄，黑魚，明蝦，西蘭花，玉米，薑，澱粉，油，鹽，料酒，糖，番茄醬
做法：
1.所有食材清洗乾淨，鍋中煮沸水放入蕃茄氽燙去皮，西蘭花也略微燙一下，生薑切薄片。
2.明蝦剪去蝦須，西紅柿切大塊，黑魚（烏鱧）片成片，取250克魚片放入盆中，先加5克鹽輕柔抓捏魚片，感覺到有點微微發粘後，將6克澱粉加15克水調勻，倒在魚片上。
3.接著再加入半湯匙料酒2湯匙沙拉油一起抓勻上漿，放冰箱冷藏醃製10分鐘以上。
4.不粘鍋倒略多一點的油後燒熱，加入魚片迅速打散翻炒，至魚片顏色基本變白還保留一點透明時就要關火，利用餘溫魚片會繼續成熟，盛出備用。
5.鍋中放油燒熱後加入蕃茄翻炒至變軟出沙，接著加入4茶匙蕃茄醬。
6.加入半茶匙糖繼續翻炒至出湯。
7.加入3大碗水燒開後，依次放入明蝦，薑片，西蘭花和玉米繼續煮熟，按個人口味加適量鹽，雞粉調味，最後倒入大盤中，表面鋪上滑炒好的黑魚片即可
酸辣鳳爪
用料：雞爪500克左右、洋蔥一小個、香菜三四棵、檸檬一個、生薑一小塊、大蒜兩個、青尖椒適量、小米辣適量、陳醋適量、料酒適量、生抽適量、香油適量、鹽適量、白砂糖少許
做法
事先準備一盆涼白開放入冰箱冷藏室或者加入冰塊
雞爪對半切 剪去指甲，生薑切片，冷水加入雞爪生薑
倒入料酒 煮開 差不多十分鐘左右 時間不宜太長 煮的太爛沒有嚼勁
煮雞爪的過程中切好配料，檸檬切片去籽，洋蔥切碎，青尖椒切圈，小米辣切圈，香菜切小段，大蒜切小塊，切完裝好
將煮好的雞爪撈出，迅速倒入冰水中 洗去雞爪表面的膠質 事先要留半碗涼白開後面要用喲
將切好的配料倒入大碗中，配料倒入碗中，加入多多的陳醋，加入適量生抽，加入少量白砂糖，加入適量食鹽，加入適量香油，倒入小半碗涼白開，攪拌均勻 嘗嘗味道 要稍微鹹一點才行
加入雞爪拌勻，將雞爪和湯一同倒入密封性好的容器裡，放入冰箱，冷藏一夜就可以開吃啦
地三鮮
用料：土豆一個；青椒一個；茄子一根；生抽一杓；鹽少許；糖少許；水澱粉適量
做法
土豆、茄子去皮切滾刀塊，青椒切滾刀塊
鍋中多放些油，七成熱時，將三種蔬菜分別過油，土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出，青椒過油後立即撈出
鍋中放少量油，放蔥花、蒜片爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘
淋上水澱粉勾芡即可
宮保豆腐
食材：豆腐、花生、油、鹽、生薑、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣醬、水澱粉
做法：
1、先把油炸後的花生晾涼後去皮
2、生薑切末、大蔥切段，豆腐切成小丁塊備用
3、取一乾淨小碗，倒入生抽、料酒、香醋、香油、精鹽、白糖
4、加入少許清水攪拌均勻備用
5、熱鍋倒油至七分熱時，倒入豆腐丁小火煎炸，至稍金黃色撈出
6、鍋裡留油，放入花椒炒出香味後，撈出
7、放入郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，接著放入薑末、蔥段爆香
8、再倒入調好的味汁和豆腐丁、花生，混合翻炒均勻
9、最後倒入水澱粉勾芡，收汁就可以出鍋啦
菠蘿排骨
備料：食用油1杓、蒜5瓣、清水30克、雞蛋1個、豬小排400克、番茄醬30克、菠蘿100克、洋蔥30克、鹽半杓、濕澱粉50克、麵粉25克、青紅椒60克、薑3片、白糖20克。
做法：把排骨切成段，放入鍋中。加入清水，蔥薑和料酒大火煮開，轉中火煮50分鐘。撈出控水備用。
把控好水的排骨放在盆中，加入鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘備用。菠蘿切成塊，放在碗中，加入清水和少量的鹽浸泡片刻備用。
洋蔥洗凈切成塊、青紅椒去皮洗凈切成片備用。另取一個碗，加入番茄醬、白糖、清水和失戀分攪拌均勻，備用。取一個小碗，加入濕澱粉、雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。
把醃製好的排骨放在攪好的麵糊中備用。鍋中燒油，油熱後倒入排骨炸至定型微黃，撈出。油繼續升溫至8成熱，倒入排骨復炸至表面金黃，撈出控油備用。
鍋中留油，油熱後倒入洋蔥，青椒片翻炒片刻，倒入調好的料汁大火煮開，煮至湯汁濃稠。加入菠蘿塊翻炒均勻。再倒入炸好的排骨快速翻炒均勻。關火，出鍋裝盤即可食用。
蒜蓉西蘭花
食材：西蘭花，胡蘿蔔，水澱粉，鹽，蒜
做法：
1.將西蘭花用手掰開清洗乾淨。備用
2胡蘿蔔切片，取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎
3.鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出。
4.鍋裡面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿蔔翻炒。
5.快熟時倒入水澱粉和鹽，攪拌均勻即可。
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