寶寶輔食-藜麥時蔬蛋炒飯

大米小米的營養太單一，總用他們煮飯熬粥寶寶也早就吃膩了。這次給大家「牆裂」推薦藜麥，它是唯一 一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，可以說營養是非常全面了，還能夠補充人體所需的各種氨基酸。

不過藜麥可不是只能做粥哦！還有搭配水果做沙拉或者做小餅的方法，姐妹們可以在公眾號回復藜麥就能看到了。不如再教你一招，做個藜麥炒飯，可以任意搭配食材，也很快手簡單喲~

之前不少姐妹說總是掌握不好火候，炒製的肉肉會有些柴，尤其是雞肉，寶寶總有種嚼不爛的感覺。

感謝這位寶媽之前留言給我分享的小竅門，這次就用上了，在雞肉泥裡多加些液體，做的稀一些再去做，沒想到雞肉確實更容易炒散，也更嫩些，我嘗了一下，雞肉滑溜溜一點也不老，輕輕一抿就軟了，尤其搭配上滑嫩的藜麥，吃的時候還有藜麥的咯吱咯吱的感覺，又好吃又好玩~~

藜麥時蔬蛋炒飯

食材：雞肉40克，藜麥40克，雞蛋1個，胡蘿蔔10克，綠花椰菜15克

烹製方法：炒

是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯

參考月齡：12個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜單 ＊

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準備食材：雞肉40克，藜麥40克，雞蛋1個，胡蘿蔔10克，綠花椰菜15克。

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把藜麥清洗後撈出瀝乾水分，再加入適量清水浸泡2個小時左右。

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把藜麥放入蒸鍋中，蒸20分鐘，把藜麥蒸熟。

PS：在蒸藜麥的時候可以先來處理其他食材。

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胡蘿蔔洗凈去皮，切成碎。

PS：如果是小寶寶吃，可以切得碎一些，避免寶寶嚼不動噎到。

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綠花椰菜用開水焯一下，去除菜上的亞硝酸鹽。

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把綠花椰菜切成小朵。

PS：因為是給周歲以上的寶寶吃，綠花椰菜煮後也很軟，所以我特意切成小朵，寶寶既能嚼的動，同時能夠鍛煉咀嚼能力，培養寶寶的咀嚼意識。

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把雞肉切成小塊。

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放入攪拌機中攪打成細膩的雞肉泥。

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把攪好的雞肉泥放入碗中，加1小杓玉米澱粉。

PS：玉米澱粉可以換成其他澱粉，有的地方可能也叫粉子。加入澱粉能讓雞肉吃起來嫩一些。

我用的小杓正好能放下1個1元錢硬幣，姐妹們用自家的杓子加1杓就行，不會有太大的影響。

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再加適量清水，混合攪拌。

PS：根據寶媽留言的做法加入清水，讓雞肉水潤一些，混合的稀點，吃起來也會更嫩。

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這時藜麥也蒸好了，用杓子把藜麥撥散點稍微放涼。

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在藜麥飯盅打入雞蛋，用杓子混合均勻。

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在鍋中刷少許植物油，倒入藜麥飯。

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把藜麥飯炒至蓬鬆，蛋香飄出，把炒好的飯盛出備用。

PS：開始藜麥飯會有些黏，慢慢的雞蛋炒熟了，就會越變越蓬鬆。

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直接在鍋中加入少許清水，煮開後直接下入雞肉。

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小火把雞肉滑散，這樣做出的雞肉嫩嫩的。

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等到雞肉泛白，可以加入胡蘿蔔，一起燉熟燉軟。

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再加入綠花椰菜和炒好的藜麥飯。

一起翻炒均勻即可出鍋啦~

蛋香十足，吃起來口感味道一級棒，寶寶吃膩了白飯白粥？還不趕緊做它試試！

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜單，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。