抗癌、防三高樣樣行！這6種「人蔘」人人都吃得起

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「養生十萬個為什麼」

人蔘，被譽為「百草之王」，是深受人們喜愛的補品之一。因其價格過高，很多人「買不起」、「吃不起」。

其實，有很多常見食物，有強身健體，延年益壽的功效，營養價值不亞於「人蔘」。

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胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。

胡蘿蔔中以富含胡蘿蔔素、維生素A著稱，有抗氧化、潤皮膚、護眼睛作用。除此之外，胡蘿蔔還可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

芡實是葯、食兩用的食品，有被稱為「水中人蔘」。在食用價值方面，芡實富含鈣、鉀、維生素B族鋅等元素，並屬於粗糧一種，有減肥、防痔瘡作用。

在中醫藥用價值方面，芡實可用於補腎、健脾止瀉、補中益氣。並且因為其中脂肪含量少，常被用於秋冬進補，甚至有「嬰兒食之不老，老人食之延年」的說法。

俗話說，「五月桑葚賽人蔘」。作為最補腎的水果，桑葚有很多不為人知的功效。

桑椹食療作用：桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、止渴解毒、養顏等功效。適用於陰血不足、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。

民間一直有「一鴿勝九雞」說法，鴿子肉又稱為白鳳，肉美，營養豐富，著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料製成。

鴿肉不僅蛋白質豐富，其中的維生素A、B、E都高於常見的雞肉、魚肉等。鴿肉還含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口癒合。

泥鰍被稱為「水中之參」，肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚、帶魚等都要高得多。

中醫認為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用。可作為治消渴、陽痿、濕熱發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症的輔助治療品。泥鰍富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌症的重要物質。

海參同人蔘、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。據《本草綱目拾遺》記載，其性溫補，足敵人蔘，故名海參。

海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。海參具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效，常食用還具有滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。

醫學上認為高血壓、高血脂、冠心病、肝 患者及中老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。海參中所含的硒，能抑製癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。