炎炎夏季，最好不過楊梅泡酒 ！

桑葚是很常見的一種水果，一顆顆大大的桑葚真的是非常的誘人，成熟後的桑葚不管直接摘下來吃，還是用來泡酒，味道都是非常好的。

桑葚酒是古老的果酒，是由桑椹果釀造的，具有滋補、養身及補血之功效，更能防癌抗癌，早在2000多年前桑葚就已經是帝王禦用的補品了。

因為桑樹對於生長環境的特殊要求，造成了桑葚天然無汙染的特點，，被尊稱為民間聖果。

現代醫學研究證實，桑葚果實中含有大量的活性蛋白，維生素，氨基酸，胡蘿蔔素，礦物質，白藜蘆醇，花青素等人體急需的營養成分，並且桑葚還具有獨特是防癌抗癌的功效，被現代醫學界稱之為最佳養生果品。

如今正是桑葚大量上市的季節，各種各樣的食用方法應運而生，很多人都喜歡用桑葚來泡酒。也有很多人直接食用，究竟哪一種對人體更加有益呢？桑葚真的可以泡酒嗎？今天泡酒之家就跟大家聊一聊這些問題。

據權威機構的測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，從桑葚的營養角度分析，桑葚中含有大量的花青素和胡蘿蔔素、維生素、礦物質、蛋白質、糖類、蘋果酸、尼克酸等物質，小小身體中的營養是蘋果的5-6倍，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍。

經常食用它，其中的維生素、花青素和胡蘿蔔素等可以防癌抗氧化；大量的營養物質可以滋補身體，改善體虛和亞健康；脂肪酸可以降血脂保護心血管；果酸類物質可以促消化、健脾胃。

另外，對於人類心臟及免疫系統的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高於紅葡萄酒；還含蘋果酸，VB1，VB2，硫胺素，核黃素，抗壞血酸和胡蘿蔔素等。

桑葚具有生津止渴，補肝益腎，熄風滋液，黑髮明目，利關節，解酒和祛病延年的功效。 人飲用後，不但可以改善手腳冰冷的狀況，更具有養生養顏，抗氧化，抗衰老，降血脂，降血壓，軟化血管，增強免疫力等諸多美容保健養生功效。

有很多人想自己在家中用桑葚做果酒，只是對它的製作方法並不了解，今天就把它的做法告訴大家。

首先，準備新鮮成熟的桑葚子，最好是深紫色的；清洗前把它的果梗全部去掉，然後放在清水中，加少量食用鹽和澱粉，調勻以後浸泡半小時。

其次，把浸泡好的桑葚用清水反覆沖洗乾淨，放在通風處，晾乾表面水分；把準備好的桑葚子放入無添加泡酒專用酒中，加入適量冰糖調勻。

最後，密封好玻璃容器，放在陰涼通風的地方，讓它自然發酵，30天以後桑葚酒就泡好了。

溫馨提示：

桑葚泡的酒，可以保存一年左右，泡製時間在三個月到一年之間的桑葚酒口感與味道特別好。如果保存達到三年以上，就不建議再飲用了。

肝病患者、酒精過敏者和兒童、脾胃虛弱和腹瀉人群、孕婦、駕駛員等都不宜多飲，畢竟桑葚酒雖然保健，但也含有大量酒精，並不適合所有人群。

夏季是桑葚盛產的季節，不管是作為水果還是泡酒都對身體有益，但在飲用桑葚酒時要多加註意，適合自己的才最好。