補虛養血利濕消腫 黃瓜絲拌黃白花椰菜

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；

黃瓜和黃白花椰菜兩者同食可補虛養血，利濕消腫 脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉

黃瓜絲拌黃白花椰菜

主料:黃瓜,200g;乾黃白花椰菜,50g;蒜,2顆

輔料:油,適量;鹽,適量;辣椒粉,適量;雞粉,適量;生抽,適量;麻油,適量

黃瓜絲拌黃白花椰菜做法步驟

1.黃白花椰菜熱水泡發

2.放在滾水鍋中汆燙

3.放在涼開水中過涼

4.黃瓜切絲

5.黃白花椰菜和黃瓜絲擠乾水分，加入蒜末，辣椒粉，雞精，鹽，麻油

6.拌勻裝盤即可

黃瓜絲拌黃白花椰菜食材搭配小提示

香菜和黃瓜不能一起吃:黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C，而香菜為含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時食用，會使香菜中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養價值。

黃瓜和菜花不能一起吃:菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。

關鍵詞:黃瓜黃白花椰菜

黃瓜的營養價值

黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。