分享幾道有顏值的美食食譜，看著都流口水了

紅油肚絲

食材：豬肚、花椒、八角、桂皮、紅辣椒、蒜頭、老薑、黃酒(料酒)、陳醋、辣椒油、花椒油、麻油、生抽、白芝麻

做法：

1.將豬肚用麵粉，鹽，醋分別反覆揉搓(把裡面翻出來同樣方法清洗)

2.剪去白油，再沖洗乾淨，放沸水裡燙一下，去除死皮在洗乾淨

3.把桂皮、花椒、八角、紅辣椒、薑塞在豬肚裡，蒜頭拍碎切末

4.煮鍋加水放入豬肚大火燒開，倒黃酒，陳醋，改小火煮60分鐘

5.放鹽關火燜涼，把豬肚裡的料倒出瀝乾湯汁

6.煮好的豬肚切絲，淋上辣椒油、花椒油、麻油、生抽、撒上蒜末、白芝麻拌勻即可

瘦肉炒綠花椰菜

食材：綠花椰菜3OOg、胡蘿蔔5Og、食鹽、味精、料酒、花生油、生粉各適量

做法：

1.將綠花椰菜洗凈，切成小塊，用鹽水浸泡片刻

2.瘦肉洗凈切片，用料酒、鹽、生粉醃製15分鐘

3.將胡蘿蔔去皮洗凈切片備用

4.鍋燒熱，放少許油，先放綠花椰菜菜梗和胡蘿蔔翻炒

5.再放入瘦肉片翻炒片刻

6.等綠花椰菜變色後放鹽、味精翻炒幾下即可出鍋

金牌豆腐

材料：山川豆腐350克、南瓜500克；綠花椰菜250克、鹹蛋黃4個；水澱粉過量、鹽過量；花生油過量；

做法：

1、預備好豆腐、南瓜、綠花椰菜等資料，取鹹蛋黃4個待用，將南瓜切片，入蒸籠蒸熟蒸軟

2、綠花椰菜撕開成小朵，鍋裡加過量的水燒開，加上兩杓鹽，將綠花椰菜入鍋焯熟，焯好的綠花椰菜盛起備用

3、將豆腐切成5mm厚片，切好的豆腐碼成一圈放置在盤子上，鍋裡加水燒開，將豆腐入鍋蒸3分鐘

4、蒸好的豆腐倒掉盤子裡的水，將炒熟的綠花椰菜碼放在盤子兩頭，南瓜蒸好後掏出

5、鍋裡加過量的有燒熱，將鹹蛋黃入鍋炒香，將蒸好的南瓜參加到鹹蛋黃裡，用杓子壓至完備融掉

6、將鹹蛋黃和南瓜煮至完備交融，將煮好的南瓜掏出，通過濾網壓出南瓜汁

7、將南瓜汁入鍋，用水澱粉勾個薄芡，淋在豆腐上面就能夠了

老北京疙瘩湯

小麥麵粉；蕃茄；雞蛋；金針菇；香菜；蔥；

沙拉油；食鹽；生抽；香油；胡椒粉；

步驟

1蔥切成蔥花，金針菇切小段，香菜切末；蕃茄切十字刀用熱水燙去表皮；蕃茄切成塊；麵粉加水用筷子稍微攪一下；

2鍋內做油，煸香蔥花；放入蕃茄煸出紅油；雞蛋打散待用；煸好的蕃茄加入三大碗水，愛喝湯可以多加，加入金針菇段；

3鍋裡湯沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去，（左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裡撒。放入鹽、加入一點生抽，不放也可以。將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內慢慢攪拌，出鍋前淋香油，喜歡胡椒粉的可以加一點胡椒粉，最後撒上香菜。