#2018年我學會的一道菜#心裡美——抹茶麻薯玉米面軟歐

樸素的外表，大不同的內心，添加了健康的粗糧，吃起來負擔更小啦；一次發酵，更加快手，味道也不錯哦。

By 筋節粥05129

用料

• 玉米面 40克
• 高粉 160克
• 水 130克
• 奶粉 10克
• 抹茶粉 8克
• 鹽 3克
• 酵母 3克
• 細砂糖 12克
• 黃油 12克
• 玉米澱粉 20克
• 糯米粉 70克
• 細砂糖 10克
• 牛奶 120克
• red velvet 3克
• 核桃仁 50克
• 葡萄乾 50克

做法步驟

1、麵糰後油法揉至擴展後，均分成兩份，蓋保鮮膜鬆弛三十分鐘。

2、鬆弛麵糰的時間做麻薯。麻薯所有材料混合均勻，蓋保鮮膜上鍋蒸15分鐘，冷藏備用。

3、麵糰擀開，將麻薯均分成兩份，平鋪在麵糰上，撒上葡萄乾和核桃仁。自下而上捲起。

4、收口向下放在鋪好油紙的烤盤上進行發酵。

5、發酵至兩倍大後表面灑高粉，割包。呃，我割得就是有點太佛系了哈哈。

6、烤箱最下層，190度20分鐘。

麻薯會很粘手，可以沾水操作。

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