洋蔥炒牛肉，脆嫩爽口，牛肉鮮香，益氣補血，既上癮又下飯!

洋蔥炒牛肉，牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養極其豐富。

洋蔥炒牛肉是很多人都喜愛的一道下飯的家常小菜，洋蔥和牛肉的葷素搭配，簡簡單單就滿足了人體需要攝入的營養要求 。

主料：牛肉、洋蔥、蔥

輔料：鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉

1、準備好原材料

2、牛肉切成絲

3、牛肉裡加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻

4、洋蔥切成小塊

5、薑蒜切成末

6、鍋裡放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用

7、鍋內放油爆香薑、蒜末

8、放入洋蔥翻炒至熟

9、加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤

10、出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內混合均勻後出鍋

小貼士：

1：切牛肉要順紋切條，橫紋切片，這樣切出來的牛肉才會嫩滑;

2：事先要用調料醃入味再炒;

3：炒牛肉要大火急炒，炒的時間不能太長，不用蓋鍋蓋;

4：炒牛肉不用另外加水的。

5、牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。