咖啡館經營之客戶的體驗感

一家咖啡館的靈魂，最重要的不是產品如何，而是這個咖啡師怎麼樣。

一杯飲料到底好不好喝，很重要，但一個高情商且風趣的咖啡師，更重要。

合格的咖啡師們，有拴住顧客的魔力，就算其他地方有更好喝的咖啡，他們也願意待在這兒，甚至隻喝同一位咖啡師的出品的東西。

『客戶體驗感也是加分項』

如果你去一家店吃飯，從點單到結帳，全程沒人主動服務，吃飯沒有碗筷、也沒有紙，服務生無視客人嬉皮笑臉，看見顧客的需要也完全無視，想想你會是怎樣的心情？下次還會再去嗎？

這樣的客戶體驗感就是「極差」，所以咖啡師們適時需要出去走走、換位思考一下，去體驗好的服務，以及差的服務，從而優化缺點，讓客戶體驗感變得更好。

咖啡師需要做的，不是在顧客點了一杯單品咖啡放入3包糖後笑話他，而是在合適的時間、或下次來消費的時候建議一句，可以來杯瓜地馬拉試試。

咖啡師需要做的，不是固執的說顧客喜好的口味是錯的，而是適當引導顧客去接受、嘗試，更多更好的味道。

??在顧客剛坐下時端上一杯水；

??需要等待很久的話就提前安撫；

??糖包、紙巾、攪拌杓可同時準備好；

??水杯快空了可幫忙加水；

??可提前告訴顧客wifi密碼在寫在了哪個位置；

??提醒顧客咖啡或其它飲品的最佳賞味時間是多久；

??記住顧客的口味，有類似的新品時告訴顧客；

這些小細節，都是讓顧客為咖啡師和這家店的加分項。

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