白牡丹和壽眉哪個性價比更高？

新茶客經常會遇到這樣一個問題：

白牡丹和壽眉作為常見的入門級白茶，那麼這兩種茶葉有什麼區別？哪款性價比更高呢？

先說說白牡丹和壽眉價格存在差異的原因，這與茶葉產量和品種有關。

【產量】

白牡丹和壽眉價格存在如此大差異，有部分原因是白牡丹產量低，壽眉產量高。

白牡丹每年集中在春季3月採摘，採摘時間加起來大概只有15-20天左右。

壽眉每年集中在春季和秋季採摘，春壽眉集中在4月採摘，時間有20天，秋壽眉集中在9-10月採摘，時間持續有50天左右，一年加起來起碼有70天。

物以稀為貴，因而白牡丹價格更高。

產量隻佔部分原因，白牡丹和壽眉根本差異在於品種，這決定了白牡丹品質更高，也使它們在外形與味道上存在直接差異。

【外形】

（1）白牡丹

白牡丹采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉，通常是一芽一葉或一芽二葉。

白牡丹是在白毫銀針之後第二波採摘下來的茶葉，比壽眉要早，生長期更短，葉片未完全長開，更修長，而芽頭更大。

生長期的長短不僅影響葉片和芽頭，還影響著白毫數量。

白牡丹先於壽眉採摘，葉片生長不如壽眉成熟，茶葉上白毫數量比壽眉多，覆蓋著一層厚厚的白毫。

白毫是生長在茶葉嫩芽背面的一層細細的白色絨毛，會隨著葉片生長而脫落。

經沖泡後，白牡丹在杯中緩緩舒展開葉片，銀白毫心宛如蓓蕾，極像一朵在水中輕輕搖曳的白色牡丹花。

如果你是顏控，白牡丹在茶水中綻放的姿態必定會讓你為之傾心。

（2）壽眉

壽眉采自大白茶樹或菜茶品種的短小芽片，既有一芽二葉，也有一芽三葉。

壽眉採摘期比白牡丹晚，生長期更長，長得更加完整，葉片寬大肥厚，芽頭短小，茶梗粗大，茶葉上少見白毫。

經沖泡後，壽眉在水中張牙舞爪，看上去不如白牡丹那般賞心悅目。

【味道】

（1）白牡丹

白牡丹茶生長期較短，且多是芽葉，所以更新鮮柔嫩，香味更重，芬芳馥鬱，茶湯清潤甘甜，喝起來更爽口。

（2）壽眉

壽眉生長期較長，茶香氣更突出，香味較淡。

而且壽眉茶梗更粗壯，內含營養物質更加豐富，這點差異在沖泡後被放大了。

經沖泡後，壽眉茶梗內果膠溶於水中，茶湯更濃稠醇滑，口感更豐富，茶味更醇厚強烈。

總的來說，白牡丹茶的特點在於「鮮」，壽眉的特點在於「醇」。

總之，白牡丹和壽眉之間各有優劣，關鍵要看大家口味，畢竟在喝茶這件事上適口為珍。

【此文章為茶小妹原創，轉載請說明，特此聲明！】有任何問題直接留言或加私信我茶小妹交流哦~