在北京吃坐飛機來的廣式早茶，口味撩人

廣式早茶，滬式點心；

吃蟹，喝黃酒。

口味地道，種類繁多。

早茶，講究的是「嘆」。嘆，在廣東話中是享受的意思。每逢周末或節假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓「嘆早茶」。

喝早茶，在廣東是一種愉快的消遣，重在慢慢享受的過程。

茶市，多以蒸食為主。一份香濃的叉燒包，爽口軟糯的腸粉，肉脆彈牙的蝦餃，皮軟骨酥的鳳爪，都是嘆早茶必不可少的。

目錄

乾炒河粉

雲吞面 / 河粉 / 米粉

牛腩面 / 河粉 / 米粉

白灼時蔬

招牌蝦餃皇

蝦餃，以一層澄麵皮包著蝦肉餡，份量大小多以一口為限。皮薄而軟，呈半透明，蝦肉爽口彈牙，還有少量汁液。

蟹黃燒麥

燒麥也是必點的了，雖然品相看上去不如蝦餃晶瑩剔透，但是味道卻毫不遜色。Q彈飽滿的鮮蝦仁，配上咬起來咯吱響的蟹籽，十分美味。

灌湯小籠包

香茜牛肉球

豬仔流沙包

羊城叉燒包

珍珠糯米雞

豉汁蒸排骨

風味蒸鳳爪

雞爪沾生粉，再配醬蒸熟，色澤絳紅。吃的時候，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，因加入五香料和滷水燜煮，口感豐富，喝早茶必點之一。

薑蔥牛百葉

沙爹金錢肚

金錢肚，剪切成條狀，配上白蘿蔔一起蒸，味道香濃，口感油而不膩。

一串嚼口柔軟有勁，有彈性，色澤淡紅，鮮香味美。

白糖糕

棗皇糕

黑芝麻糯米卷

鮮蝦芋絲春卷

香煎韭菜餅

蜜汁叉燒酥

威化蛋撻

香煎腐皮卷

酥皮菠蘿包

韭菜鹹水餃

醬炒蘿蔔糕

鮮蝦腸粉

香茜牛肉腸粉

馳名叉燒腸粉

紅米素齋腸粉

皮蛋瘦肉粥

杞子滑雞粥

菜心粒粥

南瓜百合小米粥

牛肉窩蛋粥

蝦湯貴妃飯

桃膠燉百合

順德雙皮奶

綠豆爽

蓮子百合紅豆沙