香菇釀肉，簡單一蒸，營養又鮮美

魅力味小廚

上一個菜單「苦瓜釀肉」

很多同學紛紛表示，

不敢挑戰苦瓜

問我是否可以用其他代替。

菜單其實就是一個舉一反三的東西，

你喜歡啥就可以用啥代替試試

說不定還能創新出美味。

接受不了苦瓜的，今天咱們用香菇代替

簡單又好吃的：香菇釀肉

這道菜做法很簡單，外形很討巧，味道卻很鮮美。

在蒸的過程中，

香菇和肉丸相互融合了對方的香味，

使得這道菜鮮美無比。

有葷有素，營養全面，可以抗衰老，提高免疫力

細膩滑嫩，吃上一口滿嘴留香。

所需食材

材料：

香菇，肉餡，雞蛋

調料：生抽，耗油，鹽，辣椒，蒜末，澱粉 料酒，胡椒粉，香油

永遠不要照搬菜單，尤其是調料，適合自己的才是最好的。

第一步

選取大朵的香菇，去蒂，清洗乾淨。

肉餡裡面加入蒜末，鹽，料酒，生抽香油，胡椒粉，一個雞蛋，澱粉，順時針攪拌。

把攪拌好的肉餡放入香菇裡面。

第二步

鍋裡放水，然後香菇放入蒸鍋中蒸十分鐘。

在蒸的過程中開始調製調料。碗中倒入生抽，加入一杓蠔油，一杓鹽，少許清水，適量澱粉。

攪拌均勻待用。

起鍋燒油，油熱後放入辣椒，蒜末，倒入這碗調製好的汁，攪拌成濃稠狀。

然後放入蔥末，在攪拌一下。

關火，倒在蒸熟的香菇上面就可以了。

為了顏值更好看，我在蒸熟的香菇下面鋪上了生菜。

倒入熬好的醬汁。

第三步

塗抹均勻就可以吃啦！

開吃吧!

香菇的味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇后」美譽。

不管是炒著吃、燉著吃、蒸著吃都很美味。

小貼士：肉選用豬肉、牛肉都可以，味道都很不錯。