香芹加此物，是降糖絕配，每天炒一盤，血糖穩了，空腹不超5.8

糖尿病吃飯要正確選擇蔬菜，蔬菜有豐富的膳食纖維，搭配主食吃，可起到延緩血糖上升的作用，那些蔬菜的膳食纖維含量高呢？現在就給大家介紹一種蔬菜，它的膳食纖維含量很高，和其他食材一起做菜，再搭配吃主食時，會降低血糖上升的速度，在一定程度上降低了血糖值。

香芹：所含膳食纖維較普通蔬菜大許多，對延緩餐後血糖以及胃腸道消化都有很好的作用。

豆乾：豆乾碳水化合物低，蛋白質高，升糖小，並且可代替部分主食，降低主食的升糖速度。

苦瓜：降糖、祛火、利尿

玉米粒：整粒的玉米粒升糖指數低，可替代部分主食，對餐後血糖的上升速度有抑製作用。

準備材料：香芹、豆乾、苦瓜、玉米粒、蔥薑蒜、食鹽

1、香芹切段、豆乾切條、苦瓜切塊、玉米粒一小把

2、鍋中加入水，水焯香芹2分鐘，撈出瀝乾

3、鍋中放油，爆蔥薑蒜，放入香芹、豆乾、苦瓜一起炒製

4、爆炒3分鐘即可，然後加入熟玉米粒

5、最後放適量食鹽、醋和其他調料。

注釋：1、豆乾、玉米粒，均為低升糖食物，都可以替代部分主食，香芹、苦瓜為高膳食纖維，均有降糖用途。2、糖尿病要少鹽，炒好後放鹽可以減少鹽用量。3、玉米粒放涼了吃升糖會更小。此菜正餐食用對餐後以及空腹血糖都有很好的控制作用。

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