4道讓你吃到舔盤子的家常菜，自己在家做的，總是健康營養又美味

霸王雞翅

食材:鮮雞翅、甲魚、蔥、薑、蜂蜜、精鹽、料酒、醋、味精、清湯、濕澱粉、花生油。

製作方法:

1.先將雞翅洗凈，紮上小孔，加精鹽。料酒醃漬，皮面抹上一層蜂蜜。

2.煎盤內加入花生油，用微波爐高段火力加熱2分鐘，放入雞翅兩面各炸3分鐘，撈出擺在盤內。

3.甲魚殺後洗凈，甲殼備用，肉剁成塊，盛入碗內，加蔥段、薑片、料酒、精鹽、醋，加蓋，用微波爐高段火力加熱15分，取出，盛在雞翅中間，加上甲殼，湯汁濾清，調入濕澱粉，加熱1分鐘，澆在上面即成。

白扒魚片

食材：鮮魚 筍片，鹽、味精、糖、料酒、高湯、澱粉、蛋清、油、蔥薑水。

製作方法:

1、將魚初加工，去頭、骨、刺、皮，改刀切為片狀；用鹽、料酒、澱粉、蛋清、蔥薑水上漿。

2、把漿好的魚片用六成熱的油滑一下，筍切成片同時滑油。

3、炒鍋上火打底油，將魚片、筍片煸炒，放入調料、翻杓勾芡後打明油，即可出鍋。

白切羊肉

原料:羊肉一斤；黃酒三錢；蔥二根；白糖一錢；薑二片；甜麵醬；五錢；蒜二錢；味精一分；香菜三錢；芝麻油五錢

製作方法:

1.羊肉洗凈後，放水沸水鍋內焯去血水後再洗凈，裝入盛器內，加入京蔥、 生薑、黃酒、白蘿蔔和精鹽，上籠蒸至羊肉酥熟時取出，除凈京蔥、生薑和白蘿蔔， 放一邊稍涼後，放入冰箱冰冷.

2.取一隻炒鍋，放入麻油燒熱後，加入白糖、 味精、胡椒粉和甜醬再稍炒並調味，裝入盤子內備用。

3.取出羊肉，用刀切成薄片後裝入盆內，連同盤子內的調料一起上台供食。

爆炒腰花

原料:豬腰400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量

製作方法:

1.豬腰中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊

2.木耳洗凈,冬筍切成略小於腰花的片

3.碗中放入湯,醬油,料酒,薑汁,味精,蒜片,澱粉對成芡汁

4.先將腰花木耳分別用開水焯後控水

5炒久上火放油燒至7-8成熱,投入漿好的腰花,稍滑迅速控油,杓留底油,下入蔥花,煸香,下腰花,木耳,冬筍,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可