剛挖回來的薺菜應該如何保存

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剛挖回來的薺菜應該如何保存

營養價值 / 2018-06-16 05:25:10

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/ 我要評論

薺菜屬於野菜的一種，我們吃薺菜是對健康有好處的，是大家在平時最常吃的一種野菜，常吃對健康也有好處，可以起到一個不錯的清熱的效果，所以很多人都會愛吃薺菜，不過在吃薺菜的時候也要注意，很多人都會自己去挖著吃了，那麼薺菜如何保存比較好，一起看看吧。

擇洗

對於我們剛剛挖回來的薺菜，大家首先應該把薺菜擇去老葉和雜質，不要去根。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然後撈出用清水仔細沖洗乾淨，瀝水之後就可以用來備用了。如果我們只是短期保存，那麼在這時候選擇把薺菜曬乾表面的水分，裝入保鮮袋中之後，放入冰箱的冷藏室保鮮就可以了，隨吃隨取。一般可以保鮮5天左右。不過如果我們想要長期的去保存，那麼就要注意細節了。

焯燙

首先我們需要先燒上一鍋水，然後等到水開之後，這時候就可以放入適量鹽或滴幾滴沙拉油。把薺菜放入開水焯燙一下，不需要再次燒開，感覺薺菜顏色變深、變綠了，馬上撈出並立即放入冷水中，這時候就可以幫助薺菜去除其中多的水分了。

冷凍

同時我們等到薺菜冷卻後，撈出瀝凈水分，之後再選擇用手稍微擠一下，裝入保鮮袋，然後選擇紮好袋口就可放入冰箱冷凍室裡保存起來。凍過的薺菜到想吃的時候隨時拿出來，解凍後就可做餃子或者春卷都行，味道是一樣的，這是我們保存薺菜的一個好方法，也是我們吃薺菜的時候非常好的一個方法。

吃薺菜對我們健康是有一定好處，上面給大家介紹了薺菜的一些情況，我們經常吃薺菜對健康是有一定好處的，經常吃薺菜能幫助我們促進腸胃健康，而且很多人都會選擇去野外挖薺菜吃，不過吃薺菜的時候也要學會保存方法，這樣才健康。