貢菜怎麼做好吃 貢菜的做法

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貢菜怎麼做好吃 貢菜的做法

營養價值 / 2018-07-03 13:55:15

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王彥巨集 www.pingguolv.com

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色澤鮮綠、質地爽口的植物，吃起來還有與海蜇的味道，這就是大家喜愛的貢菜，這種菜在歷史有兩千多年了，屬於上等脫水蔬菜。因為屬於供奉朝廷的菜，所以就有了貢菜這個名字，吃起來聲音比較清脆，聲音也是很好聽，下面一起來詳細的來看看貢菜怎麼做吧。

貢菜手撕雞：貢菜提前用熱水泡並煮，煮透後過涼水切成小段備用，然後用熟雞肉刀將雞處理好，注意刀切大的面積就好了，雞還是需要用手撕成條，然後將調味料加入其中就可以了，需要的調料有鹽、醬油、紅油、醋、味精、香油、白糖、蒜泥，最後撒上少許蔥花就可以了。貢菜手撕雞回味微酸甜，吃起來細嫩脆嫩的。

蠶豆貢菜炒肉丁：肉切丁並放入料酒、薑粉、生抽、胡椒粉、鹽、澱粉拌醃，15分鐘以後就可以了，起鍋，入醃貢菜、豆瓣、水，大火進行燒，等水份收乾就可以了，在另起鍋，放入醃製好的油肉丁，炒至7成熟在下剛才燒的豆瓣和貢菜，大火進行操作，炒熟就可以了。蠶豆為什麼要炒兩次呢，因為蠶豆難熟，吃了生的不好，所以炒的時候炒了兩次。蠶豆貢菜炒肉丁做法簡單，但是要注意炒的時候要炒熟材料。

涼拌貢菜：貢菜溫開水浸泡半小時，在用冷水浸泡，然後切段並放入食鹽揉搓，在放入冷水清洗瀝乾，最後加入白糖、食醋、麻油等調拌就可以了。

貢菜的做法介紹了涼拌、炒製的方法，相信大家都學習到了，一般在市面上買到的貢菜都是醃製過的，或者是乾的製品，購買回來以後要進行處理，在選擇要做貢菜的時候一定要提前將其泡好並過涼水，這樣在做菜的時候可以減少時間。