專家：「春季養生，多吃金針菇可以有效抵抗皮膚過敏」

春天是百花盛開的季節，繁花盛開的同時各種花的花粉會在空氣中形成一種飄浮物，也給過敏體質的人帶來困擾。這些過敏性體質的人吸入後就會引起皮膚過敏，打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等季節性過敏癥狀。專家指出，春天常吃金針菇可起到抗過敏的功效。

我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差而導致疾病找上門。民眾平常除了通過運動鍛煉來提高自身的免疫力外，也可以從飲食調整上著手，促進身體免疫力提高。

建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質，對於緩解春季身體過敏現象也有很好的效果。

春季養生食譜

一、金針菇豆腐肉片湯

材料：豬瘦肉150克，金針菇250克，豆腐1塊，薑3片，白鬍椒粉，蔥花適量。

做法：瘦肉切片，用油、鹽、白鬍椒粉拌勻，醃製20分鐘。

金針菇切去根部，清洗乾淨，豆腐切粗條。

鍋裡加清水，加入薑片，大火煮開後放入豆腐和金針菇。

煮10分鐘左右後放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調味，撒蔥花即可。

二、金針菇炒肉絲

材料：金針菇1把，裡脊肉1塊，鹽，雞精，胡椒粉，醬油。

做法：1.將金針菇的根部切除，清洗乾淨;肉塊切絲，加入濕澱粉，鹽，雞精，胡椒粉醃製10分鐘。

2.清洗乾淨的金針菇擠凈水分，切成段。

3.熱鍋放油燒熱，滑入醃好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用餘溫燙熟肉絲。

4.鍋裡放油，燒熱，放入金針菇翻炒(可適當加水使食材濕潤)。

5.一直炒到金針菇很鬆軟，調入鹽，雞精，醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。