吃不膩的家常菜，一周的夥食不發愁了！

金針菇日本豆腐

材料：

日本豆腐、金針菇、香蔥、大蒜、蠔油、生抽、雞精，青紅椒。

雖然，財大氣

做法：

金針菇洗凈去根手撕成小條，日本豆腐均切成2厘米的段，香蔥切末，大蒜切末，青紅椒切成絲。鍋內倒入多一點油燒至8成熱後，把日本豆腐表面放一點生粉，然後放到鍋裡炸成金黃色後撈起瀝乾油，鍋內留少油放入香蔥、青紅椒絲，蒜末炒香，加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒一下，加入雞精、生抽、蠔油翻炒均勻，最後放生粉水勾芡即可出鍋。

芝麻檸檬雞

材料：

雞肉、檸檬、料酒，生抽、白芝麻，薑片，生粉，白糖、鹽，黑胡椒粉。

做法：

雞肉切小小塊，加料酒、生抽，薑片，雞精，生粉攪拌均勻醃製25分鐘，將半個檸檬切成片，另半個擠出檸檬汁待用。鍋中放油放入雞肉炒至熟透後出鍋備用，另起鍋，放入生粉、水、鹽、一點白糖、黑胡椒粉，白芝麻，再擠入半個檸檬汁一起煮至黏稠，就出鍋澆在炒好的雞肉上，擺上檸檬片裝飾即可開吃。

萵筍炒雞肉

材料：

雞肉、萵筍、生抽，蠔油，乾辣椒、生薑、蒜米、雞精，生粉，八角。

做法：

把萵筍去皮切成塊，生薑洗凈切成薑片，雞肉洗凈切成塊，放料酒，薑片，生粉，雞精醃製30分鐘，鍋裡放油放入生薑，大蒜，乾辣椒，八角炒出香味，放入雞肉，料酒翻炒2分鐘，加入生抽，蠔油，水煮至18分鐘，再放入萵筍塊再煮15分鐘，時間到後開始調味放雞精，一起大火翻炒均勻即可出鍋。

麻辣肉片

材料：

豬裡脊，生薑，蒜米，生抽，老抽，豆瓣醬，料酒，雞蛋，生粉，胡椒粉，白糖，雞精，乾辣椒，花椒。

做 法：

將豬裡脊肉洗凈切成薄片，放生粉，一點雞蛋清，雞精，料酒攪拌均勻，再放一點油攪拌醃製30分鐘。青菜洗凈摘去老葉，薑切成末，蒜米剁成蒜蓉，取雞蛋清與生粉混合調勻，碗裡放入生抽，白糖、雞精、生粉，一點水調成汁待用。鍋放油燒至5成熱，放入肉片滑散變色發白撈出，。鍋中留油燒至5成熱將花椒炒香，接著放入薑末、蒜末煸炒出香味，放入豆瓣醬炒出紅油，就把肉片放入鍋裡，使肉片迅速均勻地裹上紅油醬汁，再把剛才調好的汁放入鍋裡翻炒均勻，出鍋前撒些熟白芝麻即可。

五香鵪鶉蛋

材料：

鵪鶉蛋、小蔥、生薑、花椒、八角、香葉、鹽、生抽、老抽，五香粉。

做法：小蔥洗凈即可，生薑切成薑片，把洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中，加水大火燒開，轉小火煮5分鐘關火，再在鍋裡燜幾分鐘，把煮好的鵪鶉蛋撈出，放在盤子裡，拿東西把鵪鶉蛋表面的蛋殼敲碎，再把打碎的鵪鶉蛋放鍋中，加適量水、小蔥、薑片、花椒、八角、香葉、生抽、老抽，五香粉一起大火燒開，再轉小火煮12分鐘，再在鍋裡燜30分鐘就入味，時間到就可以出鍋。

番茄排骨湯

材料：

排骨，番茄，生薑，鹽，料酒，雞精，小蔥

做法：先把番茄洗凈，根部用刀劃一圈，尖部劃十字刀，用開水把番茄燙幾分鐘，番茄皮就很容易掉了， 去皮的番茄切成塊，小蔥洗凈切成蔥花，排骨洗凈切成塊，放入鍋裡加水，薑片，料酒煮開後3分鐘，撈出洗凈瀝乾水，鍋裡加足量的水，放薑片，料酒大火煮開，改小火煮1.5個小時，下入番茄繼續小火煮30分鐘，最後放入鹽，雞精再煮3分鐘，出鍋時放蔥花即可。