糯米到底養胃還是傷胃呢？

我們都知道糯米的食用方法很多,包括我們愛吃的粽子、年糕、糍粑等等都是由糯米製成,糯米口感軟糯,又嚼勁,但老年人卻常說糯米不好消化,容易傷胃,那麼糯米到底傷胃還是養胃嗎?正確的吃法是什麼?

根據古今醫學理論和實踐,可以總結:糯米能補脾胃.

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。另外,糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

糯米怎麼吃養胃呢?

1. 趁熱吃

糯米在加熱狀態下，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷卻，則會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。

2. 杜仲糯米酒

糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。用糯米、杜仲、、杞子、等釀成「杜仲」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

3.天麻糯米酒

用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如「刺梨糯米酒」，常飲能防心血管疾病，抗癌。

那麼,為什麼有些人食用糯米後胃部會產生不適呢?

那是因為,糯米所含澱粉的特性是消化快,但又消化不完全.當食用過多時,不易消化的成分會積存起來,給胃部帶來承重負擔.其次與體質也有關,若內火旺盛發熱咳嗽腸胃消化運作功能弱,食用糯米就會帶來負面影響.

由此可見,只要正確適當的食用糯米,對身體是有極大好處的,尤其在稀食和熱食的情況下.對於腸胃功能不好糖尿病肥胖症身體有炎症的人則應謹慎