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米酒養生術,補腎、補氣、補血暖身心—上海釀酒設備陳浩


葯 酒

最早的酒作為藥酒來使用,認為酒是百藥之長,具有散寒滯、開瘀結、消飲食、通經絡、行血脈、溫脾胃、辟穢濁、養肌膚的作用。

米酒中的營養成分易於人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

用米酒製作成的藥酒,適應人群廣泛,酒精度低,很多人都可以喝一些,而且製作方法相對簡單,不用浸泡十幾二十天,第二天就可以飲用。

米酒作為酒基來講,會比白酒製作的藥酒功效差一些,沒有那麼強的酒精溶媒的作用,畢竟酒精度比較低,所以米酒是在白酒和不能喝酒的人群中取得的一個平衡點,更適應大部分人群。

腎陽為各臟腑陽氣之本,對各臟腑有推動溫煦的作用,又稱元陽、真陽。

固本米酒

【材料】

何首烏60克 枸杞子60克

熟地黃60克 鹿角片60克

【功效】滋補腎陽

【製作方法】

將四味藥材用紗布袋包起來,放到米酒中浸泡10分鐘,像熬藥一樣煎熬20分鐘,之後浸泡1—2天即可服用。

【注意】米酒的保存期限相比白酒要短很多,建議兩周內喝完。

【用量】一般情況下20到30毫升一次,一天兩次。

【適用人群】有腎虛表現的人可以日常服用。

【禁忌】肝臟不好的人和酒精過敏的人不宜飲用。

八珍米酒

於老師的八珍酒還加入了其他藥材,胡桃肉補腎健腦;五加皮補肝腎強筋骨,對膝關節的退行性病變有好處;大棗健脾養血。

【製作方法】

將以上藥材用紗布袋包起來,放到米酒中浸泡5—10分鐘,浸透後放到鍋上隔水蒸20分鐘或者煮20分鐘,然後浸泡1—2天后服用。

酒釀,又稱糯米酒、甜酒、醪糟,以蒸熟的糯米或大米為原料,經發酵而成。

春食酒釀·補腎益氣


「米酒通血脈、厚腸胃、潤皮膚、散溫氣、

消憂製怒、宣言暢意、禦風寒、治腰膝疼痛,熱飲甚良。」

——李時珍·《本草綱目》

自古就有「人蔘補氣,米酒養人」的說法。

《本草經疏論》記載:「醪糟補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利,則中自溫;溫能養氣,氣順則身自多熱,脾肺虛寒者宜之。」

酒釀可止痛去積,暖胃健脾,多唾溫心,常飲可使皮膚潤滑有光澤。

  • 冷喝有消食、化積作用,對消化不良、厭食等均有療效

  • 熱飲可驅寒祛濕,對腰背酸痛、手足麻木大有裨益

  • 產後喝可幫助產婦避風寒,下惡露,促進乳汁分泌

酒釀的營養成分易於人體吸收,適合所有人食用,尤其是中老年人、孕產婦和身體虛弱者。中醫常說,醪糟味甘,有滋補強壯之功。


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