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醪糟的功效和做法 補血補虛補脾肺

米酒,在南方也被稱之為糟酒,可以用來直接飲用。其實,米酒還有其它功效,對我們身體有很多的優點。

一、營養價值

因為醪糟是糯米製成的,又稱作糯米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後,增添了酒性,善於竄透,能通肝、肺、腎經。

米酒(醪糟)入肺經,能補肺之虛寒。肺主皮毛,故醪糟又能養顏,常吃的人皮膚好。

米酒(醪糟)入肝經,能活血,散結消腫,調經通乳。

米酒(醪糟)入腎經,能補腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼。

米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食慾,有助消化。用糯米酒燉製肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用糯米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。

二、醪糟的使用方法,參考如下:

1、直接食用:

開瓶後用杓取出直接食用,細膩潤滑、醇香甜蜜。

2、作醪糟飲料:

伴著飯菜一起吃可以解膩,促進消化。

3、醪糟湯圓:

選將適量水煮沸後加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖,煮沸3-5分鐘即可食用,可做早點、宵夜。

4、醪糟雞蛋:

先將適量水和雞蛋煮沸,加入適量醪糟和白糖,再煮3-5分鐘即可食用。

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