膳食應以穀類為主
多吃蔬菜、水果和薯類
注意葷素、粗細搭配
健康素養66條
食 物穀類(米、面、雜糧等)和薯類,動物性食物(肉、禽、魚、奶、蛋等)
豆類和堅果(大豆、其他乾豆類及花生、核桃等堅果)
蔬菜、水果和菌藻類
純能量食物(動植物油、澱粉、糖、酒等)等五類。
多種食物組成的膳食
才能滿足人體各種營養需求
三餐食物要多樣化,注意葷素搭配
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穀類食物是我國居民傳統膳食的主體,是人類最好的基礎食物,也是最經濟的能量來源。以穀類為主的膳食既可提供充足的能量,又可避免攝入過多的脂肪,對預防心腦血管疾病、糖尿病和癌症有益。
成年人每天應攝入250~400克的穀類食物。要注意粗細搭配,經常吃一些粗糧、雜糧和全穀類食物,每天最好能吃50~100克。
蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源,薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。蔬菜、水果和薯類能夠保持腸道正常功能,調節免疫力,降低肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病患病風險。
建議成年人每天吃蔬菜300~500克,水果200~400克。蔬菜和水果不能相互替換,建議餐餐有蔬菜,天天有水果。
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