挎上籃子，帶上鏟子，把可以吃的春天帶回家！

但百草回芽已是不可阻擋

春日的腳步漸近

菜場裡那一捧捧青翠欲滴滋味各異的野菜

勾起了日照人吃野菜的蓬勃慾望

春筍冒出芽尖尖

薺菜、馬蘭頭嘩啦啦從地裡舒展著嫩葉

日照人聞風而動

紛紛跨上菜籃子，帶上鏟子

把可以吃的「春天」帶回家

薺菜、馬齒莧、香椿……

個個清香逼人

在春天給油膩的腸胃來一抹清新

堪稱一場舌尖上的盛宴

「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」，春寒料峭之時，別的野菜還未見蹤影，薺菜就已經生長於田野山頭了。

現在日照正是挖薺菜的好時節，野菜有很好的保健功效，吃膩了大魚大肉，在春天野菜當令的季節多吃一點，可以起到很好的保健作用。

1、薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能夠消炎抗菌，可增強體內維生素C的含量；

2、還能抗病毒，因而多吃薺菜可預防春季流感；

3、它裡面含有豐富的胡蘿蔔素為維生素A原，可以明目

4、它裡面含有的乙醯膽鹼，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用；

5、減肥的多吃些薺菜餛飩，不僅飽口福，裡面的纖維素還可以把腸道裡的油吸一吸。

一碗薺菜大餛飩，薺菜特殊的鮮味融入肉糜，去了青草氣，又能解肉餡的膩，伴著湯湯水水一起下肚，像是搶先嘗到了春天的滋味。

冬天吃肉吃多了的，春天要多吃薺菜，因為薺菜有健胃、和脾、消食的功效，可以祛除冬日積存的胃火。

薺菜還可以做成降壓茶。每年春季採集薺菜全草，洗凈晾乾後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，長期服用，能治療肝陽上亢型、有頭暈目眩之癥狀的高血壓病。

薺菜雖好，也有無福消受的人群。體質虛寒，平日便溏者慎食。除此之外，孕婦對於此等寒涼之物，也應盡量避免食用。

不過吃薺菜要趁早，開花後就老啦~

香椿芽味道鮮美，口味獨特，不僅可以炒食，還可以涼拌與油炸。

現在正是吃香椿的季節，香椿是野菜的一種，長在香椿樹上，又名香椿芽、香樁頭等，有「樹上蔬菜」的美稱。

香椿的味道很特殊，大多數來源於一些特殊的揮發物質，混雜了柑橘，樟腦以及丁香的氣味，所以很多人覺得香椿香，也有人不能叫接受香椿的奇怪氣味。

雖然很多人喜歡吃香椿，但是吃的時候也要注意了：

1、香椿為發物，並不適合慢性病患者、有宿疾者及大病初癒者長期食用，容易加重病情。

2、香椿味美，不宜多吃，據《食療本草》載：「椿芽多食動風，熏十經脈、五臟六腑，令人神昏血氣微。」

3、皮膚病患者應該謹慎食用香椿，特別是易動風，濕疹、皮炎等皮膚病患者，建議不要食用。

馬齒莧是一款營養豐富的野生菜，在田間地頭隨處都可以看到，新鮮的馬齒菜口感脆嫩，吃起來滑滑的，略有點酸。

馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用。

脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦不宜食用馬齒莧，

除了薺菜、香椿、馬齒莧

現在正生長的野菜還真不少

怎麼樣，三五朋友約起來

我們到鄉間挖野菜吧！