冬去春來適合吃5種菜！

現在許多新鮮品種的蔬菜陸續上市，比如香椿、韭菜、菠菜等，它們既是美味菜，又是食療菜，在這個冬去春來的時間最適合吃。

1、薺菜補鈣

薺菜耐寒還補鈣，富含維生素C、類胡蘿卜素、礦物質等。與牛奶相似，薺菜含鈣量很高，而且它還具備藥用價值。醫書記載，薺菜有輔助治療腸炎、胃潰瘍、痢疾功效。

2、韭菜護肝

韭菜性溫，可以起到升發肝陽氣作用，所以古代李時珍稱韭菜味肝之菜。韭菜特殊氣味是揮發性精油及硫化物成分，能夠增進食欲、疏肝氣、促進消化作用。

3、香椿增食欲

維生素B族、礦物質鈣、鎂、鉀，豐富的香椿素等揮發性芳香族化合物，可以增進食欲、健脾開胃作用。

4、菠菜保護眼睛

葉黃素能夠預防眼睛衰老，β胡蘿卜素與維生素B2有助於預防乾眼症，不易出現眼睛血絲。鈣、鉀、鎂可以增強眼部肌肉彈性，降低患上近視風險。

5、萵筍抗過敏

春季抵抗過敏，來點萵筍。萵筍含鈣、鎂、維生素、膳食纖維等。其中一些成分有抵禦春季過敏原引發的鼻炎，幫助緩解過敏症狀。返回搜狐，查看更多

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