奇異果怎麼選？奇異果什麼時候吃最好，怎樣吃營養更豐富？

奇異果是我們日常生活中很多人都非常喜歡吃的一種水果。奇異果的功效非常豐富，奇異果怎麼吃營養更加豐富，這是很多人都非常喜歡問的一個問題。接下來就讓我們一起來說說奇異果的功效與作用以及吃法吧！

奇異果的基本介紹

奇異果，又稱奇異果、中國醋栗，是奇異果屬多種木質攀緣植物可食漿果的名字。其他中文名稱還有獼猴梨、藤梨、毛梨、羊桃、陽桃、幾維果、木子與毛木果等。最常見的奇異果品種（"Hayward"）是橢圓形，約一顆大型雞蛋的大小，長度為5-8厘米（2.0-3.1英寸），直徑為4.5-5.5厘米（1.8-2.2英寸）。 它具有纖維狀、暗綠色的棕色皮膚和明亮的綠色或金色的果肉與可食用的黑色種子。 它有柔軟的質地，甜而獨特的味道。 它是幾個國家的商業作物，如紐西蘭、智利、義大利、希臘和法國。

奇異果的營養價值

1、奇異果含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為「維生素C之王」。

2、奇異果外皮含有豐富果膠。

3、奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。

4、奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。

5、果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。

6、世界上消費量最大的前26種水果中，奇異果最為豐富全面。奇異果果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，奇異果由於較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。

奇異果應該怎麼吃

1、直接削皮

這是吃奇異果最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡單方便。

先用刀把奇異果的頭尾給去除掉，然後用杓子挖出中間的果肉就可以了。

也可以將奇異果切對半，將一半奇異果果肉朝上，然後用刀子順著皮挖，這樣可以挖出半個完整的果肉。

奇異果的皮難去，一般的是不熟的奇異果，不熟的奇異果很酸，口感不好。如果買到了生的奇異果，可以和成熟的其它果實放在一起，很快就會熟，熟了的奇異果皮一捏就掉了。因此在挑選奇異果的時候，要注意如果想馬上吃，就要挑軟的，想放幾天的話，可以挑硬一點的。

2、用杓子吃

用一把水果刀，把奇異果從中間一切兩半，然後用杓子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃。

3、用水果叉或牙籤吃

在上果盤時候，或者是招待親朋好友的時候，這個方法是比較不錯的，但是做起來還是比較困難。

詳細方法

①用小刀將奇異果兩頭切掉;

②將小號的水果刀自果皮邊緣扎入;

③輕輕轉動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離;

④將奇異果豎著放在盤內，將果皮輕輕拉出。

⑤在用刀子均分成小塊，用水果叉或著牙籤叉著吃就可以了。

生吃奇異果

奇異果的皮不僅硬而且還長了一層毛，所以生吃奇異果最重要的就是去皮。要去皮，可以將果子的兩頭先切掉一點，然後用去皮刀將餘下的皮剝去。這樣剝出的果肉整整齊齊，容易切成好看的圓片或塊，也不怕果肉上沾上毛。

如果是整個奇異果直接吃，只要將果子從中間一切為二，然後用不鏽鋼杓或塑料杓將肉挖出來吃就可以了。這種吃法又快又省又方便，左手墊了紙巾握起半個奇異果，右手執杓，吃起來解饞，也不用擔心會出現剝皮時將手弄濕或將毛粘到果肉上的問題。

奇異果的選購

1、看成熟度：選購奇異果，一般要選擇整體處於堅硬狀態的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家後要馬上食用。因為奇異果和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內就會軟爛變質。

2、看外表：要極端注意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。因為只要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響奇異果的食用品質。

3、看硬度：體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

4、看顏色：濃綠色果肉、味酸甜的奇異果品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

奇異果的食用方法

1、堅硬狀態的奇異果並不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。 所以，奇異果一定要放熟才能食用。

2、奇異果的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把奇異果和已經成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體「乙烯」，就會傳染奇異果，促進它變軟變甜。

3、催熟後，用手指肚輕輕按壓奇異果的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用杓挖食，正好酸甜適口。奇異果可以在飯後吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。