說起奇異果，很多人都要咽口水：

先想到它甜中帶酸的果味，然後是入口時綿軟中帶脆顆粒的獨特口感，伴著清新的果香……那是讓人吃完還忍不住舔舔指尖的美味。

愛奇異果，除了美味，還有更充分的理由——

小小奇異果，營養大聚會

奇異果氣味芳香，營養豐富，素有「果中之王」的美譽。兩顆奇異果就含有1天所需營養的1/3，是各種水果中營養成分最豐富、最全面的。

1、維C之王

維生素C的含量是蘋果的10倍左右，故奇異果被譽為「維生素C之王」。每100g奇異果中含維生素C達100~200mg，高者可超過400mg，遠高於包括柑橘在內的大多數水果。

2、果膠

奇異果皮和果肉接觸部分富含果膠，佔其所含纖維中的1/3，果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

4、高鉀低鈉

鉀含量較高、鈉含量較低，有助於預防心腦血管疾病；還含有豐富的礦物質如鈣 、磷、鐵 、鉀等。

5、葉黃素

其所含的葉黃素，對視力健康大有裨益，而且是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。

6、生物活性物質

含有奇異果鹼、蛋白水解酶、單寧等，都是對人體健康有利的成分。

大魚大肉後，來個奇異果

大魚大肉吃得太多，偶爾難免會有腹脹、噁心的感覺。此時，不妨吃個奇異果，便可緩解上述述症。

一方面，進食奇異果後，人體胃蛋白酶的消化能力會增加，這可加快蛋白質在小腸內的吸收速度，從而讓身體對蛋白質的利用水準得到整體提升。

另一方面，奇異果內含有一種天然產生的特殊的酶——奇異果鹼，它對一些食物中的蛋白質具有很好的消化能力，如紅肉、優酪乳、魚肉、雞蛋等，能讓其中的蛋白質得到更快更全面的吸收。

所以，下次飽食富含蛋白質的食物後，適當吃些奇異果，是促進消化、保護腸胃的有效措施。

奇異果的4個挑選妙招

一看硬度

細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家後要馬上食用。

二看外表

體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

三看大小

小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

四看顏色

挑選時買顏色略深的那種，接近土黃色的外皮，要挑結蒂處是嫩綠色的。結蒂處周圍的顏色比較深，表示奇異果比較甜。濃綠色果肉、味酸甜的奇異果品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

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小貼示：奇異果一定要放熟才能食用

堅硬狀態的奇異果含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。所以，奇異果一定要放熟才能食用。