請客很有面子的幾道菜，健康味道鮮很入味，普通又實惠很下飯

五花肉干煸土豆片

用料

土豆兩顆；五花肉200克；郫縣豆瓣醬或麻辣香鍋調料；紅色菜椒或者乾辣椒一個菜椒；鹽5～10克；薑三片；青椒一個；蒜末四五顆蒜瓣量

做法

土豆切片，不用太薄，適當就行

土豆如果比較大就對半切片，怎麼切無所謂了

蔥薑蒜切片，青紅椒切段

除了炒菜的蒜，還要四五瓣蒜剁成細一點蒜末備用

五花肉選肥瘦相間，切薄片，如果不好切片，先凍一下再切就比較好切了。

我的五花肉讓賣家去皮了，土豆片切的薄可以省略這一步

土豆片入開水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以涼拌的那個程度，咬一口就知道了哈哈

先不開火涼鍋涼油下入五花肉翻拌一下讓肉片散開都粘上油

然後才開火慢慢煸炒五花肉到有一點焦黃和油脂出來

加入蔥薑蒜和郫縣豆瓣醬一杓翻炒出紅油，有時候我也會用麻辣香鍋調料

下入煮好的土豆片和青紅椒繼續翻炒，讓五花肉的油脂煸一會土豆片，關火加入蒜末即可出鍋。

板栗燒雞

用料

雞全腿；板栗；蔥；薑；料酒；醬油；鹽；白糖

做法

去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用

鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用

余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒

雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗

倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右

再大火收乾水份，撒入蔥段即可

黃豆醬炒花蛤

材料：花蛤300克，黃豆醬6克，青尖椒1個，紅尖椒1個，薑3克，蒜4克，料酒6毫升，玉米澱粉3克，水30毫升，食用油20毫升。

做法：

1.花蛤洗凈用鹽水浸泡30分鐘;薑洗凈去皮切絲;蒜洗凈去皮切片;青尖椒洗凈去頭去籽，切成長2.5厘米、寬1.5厘米的菱形片;紅尖椒洗凈去頭去籽，切成長2.5厘米、寬1.5厘米的菱形。

2.在碗中放入30毫升水，加3克玉米澱粉拌勻製成芡汁待用。

3.熱鍋下油，待油熱放入切好的蒜片、薑絲中小火爆香，放入花蛤轉中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤殼全部打開。

4.放入黃豆醬，翻炒上色，放入切好的青尖椒，放入紅尖椒。

5.倒入芡汁，炒至湯汁濃稠即可。

【白蘿蔔玉米排骨湯】

步驟：

把豬排骨洗乾淨，起鍋倒水豬排骨冷水放下鍋，水煮開之後焯水5分鐘，然後撈起來洗乾淨，再把洗乾淨的豬排骨放到鍋裡，倒入差不多的水，開火煲兩個小時，把白蘿蔔和玉米洗乾淨切好，煲完一個小時的時候放下去，出鍋的時候撒一些鹽就可以了。

【酥脆金針菇】

步驟：

把金針菇洗乾淨後切成小段，過一些炸粉並打一個雞蛋下去，倒一些水拌勻，放一些花椒粉、食用鹽、筷子攪拌好，攪拌成麵糊狀就可以，裹一層麵糊，放到不粘鍋裡面炸，出鍋之前撒一些燒烤粉、蔥花、椒鹽、辣椒粉，就可以吃了。