心肌不好動脈硬化和免疫力低的人，這碗湯輕鬆解決你的煩惱

西洋參燉水鴨的營養功效：西洋參益氣生津、養陰清熱，有增強心肌功能、抗缺血、抗心律失常、抗動脈硬化、抗缺氧、抗疲勞、促進造血、降血糖、增強免疫力及鎮靜等功效。

但再好的湯也有人不適合：中陽衰微、胃有寒濕者忌服。小兒發育遲緩、消化不良者不宜服用西洋參。感冒咳嗽或急性感染、有濕熱者，也不宜服用西洋參。

看完功效和忌服人群那我們就準備材料吧：

主料：水鴨500克

輔料：西洋參10克，薑片、鹽、雞精各適量。

接下來開始操作，非常詳細的教程，一學就會。就3步：

（1）水鴨去毛，去雜洗凈，切塊。西洋參洗凈。

（2）砂鍋內放入適量的清水，放入水鴨肉，撇去血漬，撈出洗凈。

（3）把水鴨肉、西洋參、薑片一起放入燉蠱，加入適量開水，燉2個小時，加鹽雞精調味就完成了。

大廚支招：

水鴨腥味比較重，尤其是鴨齡較短的。燉湯的時候最好選用老水鴨。