中醫食療篇：天麻的葯膳食療方，降糖，降壓，舒緩心情！

天麻生地燉水鴨：

材料：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1隻、食鹽、味精等調味品適量

做法：將鴨去內臟洗凈，焯水晾乾備用，天麻洗凈切片備用，鍋中加冷水，放入生地、天麻及焯水後的鴨子，大火煮開轉小火，燉煮30分鐘以上，加食鹽、味精等調味，即可出鍋。

功效：鴨子屬於水禽，多食水生物，中醫認為其肉性寒、味甘，有滋補養胃、補腎等多種功效，且不上火，適宜夏季進補食用；天麻可祛風定驚，提高免疫力，生地含有能降血糖，調節身體免疫力的活性成分，三者搭配，清淡滋補，又有降血糖，安神定驚，祛風除濕，增強免疫力的功效。

天麻竹瀝粥：

材料：天麻、粳米、竹瀝、白糖

做法：將天麻洗凈、浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調入竹瀝、白糖即可食用。

功效：天麻祛風定驚，搭配竹瀝清熱去火，適用於常感眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒的人。

天麻煮雞蛋：

材料：天麻、雞蛋、白糖

做法：天麻洗凈切片，在水中煮30分鐘，打入雞蛋（荷包蛋），雞蛋煮熟後即可食用，可嘉適量白糖調味。

功效：中醫認為天麻屬屬平肝息風葯下屬分類的息風止痙葯。有平肝息風止痙，鎮靜鎮痛的作用。注意需隔天食用，不宜每天食用，有任何不良反應應立即停用。

天麻燒牛尾：

材料：天麻、牛尾2條、母雞肉、肘子、干貝母、蔥、薑、蒜、鹽等調味料適量。

做法：將天麻洗凈放入蒸鍋內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉煮湯備用；牛尾按骨節縫剁開放入鍋內，加水、蔥、薑、白酒煮開以去異味；再將已去掉異味的牛尾放入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、干貝、調味品放入湯內，大火煮開，轉小火煮2小時左右，熟後將牛尾、母雞、肘子盛出，整齊地碼入盤中，然後再將天麻片鑲於盤周圍，淋上熟澱粉，澆上香油即成。

功效：一道葯膳，滋味鮮美，天麻搭配牛尾及雞肉、肘子，色香味俱全，還有保健功效。