太子參鯽魚湯——老人小孩補鈣湯飲

補鈣這個問題，一直被重視，也有很多老人小孩一直沒補對，更多的市民是隨著廣告選擇補鈣製劑，但是盲目補鈣可能會出現過量補鈣或者吸收很少的問題。

以兒童補鈣為例，首先需要把脾胃調理好，可用太子參、蟲草花等調理脾胃。然後，從飲食中獲取天然鈣質。像黃豆、芝麻、蓮子、棗、葡萄乾、松籽、葵花籽、開心果等都是很好的補鈣食物，此外，魚蝦、牛奶、雞蛋、豬脆骨等也是含鈣豐富的食物。

今日，祈福醫院區俊文主任推薦一款既能調理脾胃又能補鈣的湯飲，太子參鯽魚湯。

太子參鯽魚湯

材料：

豆腐2塊、紫菜15克、太子參12克、鯽魚1條（約500克）、生薑3片。

做法：

1、紫菜、太子參洗凈，用清水浸泡20分鐘；

2、鯽魚宰開；去內臟、去魚鱗，洗乾淨，用生油文火稍煎至微黃；

3、先用太子參加入清水1000毫升（約4碗水量）煲20分鐘；

5、然後加入豆腐、紫菜、鯽魚、生薑，武火滾至約12分鐘，加食鹽調味。

小貼士：

吃完記得曬太陽，在溫和的陽光下發獃，通過「曬太陽」進行補鈣。建議每天不少於20分鐘日照。在秋季、冬季的上午10點至下午4點前適合曬太陽。