你去斯卡布羅集市嗎？那裡遍布蕪荽、鼠尾草、迷迭香和百裡香

Scarborough Fair CanticleSimon & Garfunkel - 西蒙與加芬克爾精選

「你去斯卡布羅集市嗎？那裡遍布蕪荽、鼠尾草、迷迭香和百裡香，代我向那兒的一位姑娘問好，她曾經是我的愛人，叫她為我做件麻布衣衫……」

藝術真的沒有國界，這幾句樸素的歌詞和淒美憂傷的蘇格蘭曲子竟能打動世界，此首舉世公認的鄉土金曲，三百年來被各國藝術家不斷翻唱。

是的，它是關於故鄉，關於愛情，關於戰爭和分離的曲子。也許是在你走過街角的一家小店裡，或者某人的手機響起時，彷彿天籟之聲，直抵人們的心靈。

斯卡布羅集市是歐洲一個古老的沿海小鎮，每年秋天有45天的集市，在這段時間裡，人們在這裡進行貿易和遊玩。甚至，也會有海盜的身影。

這裡並沒有太多的珍奇，只有平常的生活，平常的人們，平常的花草：芫荽，鼠尾草，迷迭香和百裡香，一叢叢茂盛的長在路邊或者房前屋後；走在路上，每每都會踩到，處處可見，無時不見；山風吹過，四野飄香。

和所有的人類一樣，戰爭總是攪亂平靜，壯年的男子奔赴戰場，心愛的姑娘翹首以待……

有戰爭就有分離，有分離就有傷悲。征戰的人會是什麼樣的心情，只有征戰的人才明了。古詩裡說：「風一更，雪一更，故園無此聲。」那種心境，可想而知。

是啊，故園裡沒有風雪，沒有廝殺，沒有「馬上相逢無紙筆，憑君傳語報平安」的萬般思念。

所以歌詞的每一段都是反覆地吟唱著：「你去斯卡布羅集市嗎？蕪荽，鼠尾草，迷迭香和百裡香。」

許多人認為歌詞裡的植物具有象徵和含義，象徵勇敢、堅強，象徵神靈、愛情，而我認為它們就是家鄉的象徵，它們就是長大後回憶幼時的味道，就是母親的味道，就是家鄉的老味道。因為它們就是鄉野裡遍地都是的野草，普通的蔬菜、香料和草藥。

芫荽，又名香菜，是人們熟悉的提味蔬菜，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。據說吃菠菜的時候如果嚼一片芫荽的話就能讓菠菜的苦味消失，並易於消化。芫荽可謂是我們餐桌上最常見的家常菜了，無論是做湯還是燒菜，都喜歡加上一把。每年的秋天，家人都要種上一畦，小時候就聽說：「頭伏蘿蔔二伏菜。」盛夏裡就見家人把院子裡一塊地弄平整，打上畦子，把芫荽種子放在地上用腳搓一搓，說是這樣種子可以早點出來。然後每天傍晚把水澆透，幾天之後就一個個鑽出來。到了秋天，母親在院子裡拔幾顆紅蘿蔔，細細的切成絲，然後加上芫荽，便成桌上的美味。如今想來，還是那種戀戀不捨的老味道。

所以，我的理解，那歌中的幾種草就代表著自己家鄉習慣的味道，就是自己熟知的親人的象徵。

因為我們都有自己的斯卡布羅集市，都有記憶中的芫荽、狗尾草、迷迭香。我們只是很幸運，都生長在眼下的太平盛世，遠離了戰爭和分離的纏繞。

為傘形科植物芫荽的全草。我國各地均有種植。八月果實成熟時連根挖起，去凈泥土。鮮用或曬乾切段生用。

【性能】 辛，溫。歸肺、胃經。

【功效】 發表透疹，開胃消食。

【應用】麻疹不透；飲食不消，納食不佳。

【用法用量】 煎服，3～6g。外用適量。

【使用注意】 熱毒壅盛而疹出不暢者忌服。

1.感冒: 芫荽30克、飴糖(麥芽糖)15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。

2.胃寒疼: 芫荽葉1000克，泡入葡萄酒500毫升。3日後，去葉，飲酒，疼時服15毫升。

3.痔瘡腫疼與脫肛:芫荽煮湯熏洗患處。

4.消化不良:芫荽子、陳皮各6克，水煎服。

(馬文飛編著.食物療法.河南人民出版社，1979.09)

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