之前在朋友圈看到很多人都在發一些含有高純度「白藜蘆醇」的養生美容聖品！
不同的商家類似的產品，甚至還附上看上去特別高端的研究機構得出的研究證明，它真的有這麼神奇嗎？
下面我們就來說說這個神奇的「白藜蘆醇」。
白藜蘆醇(3，4』，5-三羥基-1，2-二苯乙烯) 是由多種植物產生的非黃酮類多酚化合物，其膳食來源主要包括紅葡萄、藍莓、桑椹、花生、紅酒、覆盆子等。
1940 年首先在白藜蘆的根部分離出了白藜蘆醇，之後這種天然多酚在超過70 種植物中被檢測到，包括桉樹、榕樹、雲杉等，在中藥虎杖、決明子中的含量最高。
目前天然白藜蘆醇的主要來源物是虎杖和葡萄，它被認為可能是受到紫外線異塵餘生，外界各種因素的損傷，以及真菌或細菌感染等分泌的天然植物抗毒素。
1992 年，西曼和克雷西在紅酒中發現了顯著濃度的白藜蘆醇。
這一結果後來被用於解釋法國悖論，這是指在法國某些地區，儘管那裡的居民高脂肪和高膽固醇飲食，但法國人冠心病的發病率很低。
雖然這一現象仍然存在爭議， 但已經提出了許多解釋。
最合理的解釋之一是法國人比其他國家的人喝的紅酒要多。
而紅酒中除乙醇外含有多種酚類化合物，包括白藜蘆醇。
這種天然多酚化合物對人體有健康的作用，據推測，喝紅酒與心血管疾病發病率呈負相關。
迄今為止，白藜蘆醇已被報導具有多種生物學益處，包括抗腫瘤、抗氧化、抗真菌、抗炎、抗衰老、心臟保護、神經保護和其他活性。
研究表明，白藜蘆醇可以影響人體各種各樣的病理生理狀況。
有100 多項臨床試驗研究了白藜蘆醇在治療癌症、糖尿病、肥胖症以及心血管和神經退行性疾病中的藥理活性。
正常成年人每天口服白藜蘆醇的劑量達 5g（順便提一下， 一杯紅酒平均只有 0.5-1.5 毫克白藜蘆醇），服用1個月，安全性和耐受性良好。
儘管白藜蘆醇有多種有益的生物活性，但仍然存在一些缺點，這些缺點嚴重阻礙了其治療應用。
在人體中，白藜蘆醇口服後可以吸收，但血漿濃度和組織分布含量都較低。
極低的生物利用度是白藜蘆醇的主要缺點，這導致其不可能達到有益於人類健康的劑量。
另一方面，在白藜蘆醇的生物製劑的應用過程中很有可能被氧化降解而減少生物活性。
自然界中主要存在反式白藜蘆醇，有研究也記錄了白藜蘆醇的反式結構比順式結構更穩定、生物活性更多、醫療優勢更大。
因此結構活性關係也是確定白藜蘆醇的生物活性的關鍵點。
同時結構與活性之間的關係研究揭示了白藜蘆醇不同的結構對其特定的治療效果至關重要。
到目前為止，基於白藜蘆醇的研究大多是植物和動物的研究，相關人群大數據的研究不多。
另外，在白藜蘆醇的臨床應用之前，在適當的低劑量下是有益的，但在較高劑量下是有毒的，甚至是致命的。
在大多數實例中，沒有進行白藜蘆醇衍生物的體內毒性評價。
因此，有必要進一步擴大相關人的臨床試驗的研究，來區別在人類和實驗動物以及細胞之間結果的差異。
鑒於白藜蘆醇可能存在的健康保健效果及巨大的商業價值，這個 「神物」還在爭議中繼續發酵。
各種研究、報導、介紹、廣告很多，但具有權威性的嚴謹設計實施的臨床試驗數據還很少，希望不久的將來能有過硬的科研數據給大家可信的答覆。
不過同某些其它保健品相比，白藜蘆醇有較好的安全性。
因此即使效果不確定，除了損失一點錢財外，還不至於對身體造成傷害。 但也請認準安全生產標誌，三無產品還是遠離為好！
建議大家可以多吃些葡萄，因為葡萄除了含豐富的白藜蘆醇外，還有其它營養素。
不過記住要連皮吃，因為葡萄皮裡白藜蘆醇含量最豐富。
（編輯Anne。圖片來源網路，侵刪）
湖南醫聊特約作者：湖南省人民醫院 中國註冊營養師 蔡華；彭晶晶
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