肉末茄子的做法

肉末茄子

原料:嫩長茄子200克，蒜泥30克，熟肉末奶克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、薑末、麻油各適量。

肉末茄子的做法

1)把香菜切成段，茄子去蒂洗凈上屜蒸熟，取出撕成殺裝盤。

2)肉末用熱油炸一下，滑散撈出裝入碗中。

3)把香菜段、蒜泥、精鹽、味精、薑末、麻油調成汁，澆在茄條上，撤上肉末即成。

特點:軟嫩，清香。

美食小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效。適用於高血壓病、動脈硬化症、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎。

茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效。適用於高血壓病、動脈硬化症、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎。