茄子的營養非常高，與它搭配營養價值還要翻倍，你知道嗎？

茄子具有清熱活血、消腫止痛功能，天天吃蒸茄子，可醫治內痔出血，對便秘也有很強的減緩作用。醫學研究發現，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有很好的醫治效果。常常吃茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：還有，茄子有防治壞血病及增加傷口癒合的功能。

外國人研究發現它的抗癌效果是其它蔬菜的好幾倍，是抗癌強手;防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能剋製消化系統腫瘤的生長，對防治胃癌有很強的效果。茄子另有清退癌熱的效果。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。

茄子＋苦瓜 = 心血管患者。菜苦瓜有消除疲憊、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老效果。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及避免血管決裂、平血壓、止咳血等功能。兩者搭配食用，是心血管病人的救命菜。

茄子＋肉 = 穩固血壓、紫癜。茄子與肉同食，可補血，穩固血壓。茄子含豐富的維生素P，有很好的避免微血管破裂效果，有防止心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。