美味食譜：痹症的葯膳食療，真是令人讚不絕口

痹症是指肢體肌肉、關節疼痛、酸楚、重著、麻木、甚至關節腫大,屈伸不利為主症的一種病症。包括現代醫學所稱的風濕熱、風濕性和類風濕性關節炎等。本病多因人體正氣不,感受風寒濕那,閉阻肌肉骨節經絡,氣血運行不暢所致。當以疏風散寒,除濕通絡為治。可選用下列葯膳食療方。

參蒸鱔段

黨參10g,當歸5g,鱔魚500g,火腿片150g調料適量。將鱔魚剖去骨雜切段,將鱔段放入沸水鍋中燙一下撈出,整齊地排列在小盆裡,而後放火腿片，參、歸、蔥、薑、黃酒,椒粉、食鹽及雞清湯,蓋嚴,棉紙浸濕,封口,上籠蒸約一小時後取出,啟封,去蔥、歸、薑,調味即可。可補虛損,祛風濕。

瘦肉燉沙參

瘦豬肉250g,沙參30g,調料適量。將豬肉洗凈切絲,鍋中放素油適量燒熱後,下豬肉煸炒,而後下沙參(布包)及食鹽,蔥花、味精、薑末,料酒等和清水適量,煮至內熟後,去藥渣。可益氣養陰除濕。

龍鳳煲

老母雞1隻、烏梢蛇1條,準山藥、枸杞子、沙參、紅棗各10g,食鹽、味精,薑片等兩味品各適量。將母雞宰殺後,去毛雜,洗凈,切塊;蛇宰殺後,去皮、膽、血、頭,切段;諸葯擇凈,與雞肉,蛇肉同放入大砂鍋中,加入清水及調味品等,上火煲至熟即成。可祛風除濕。

西洋參燉蛇

西洋參5g,烏蛇1條，豬腿內250g,調味品適量。先把西洋參切片;烏蛇去皮雜,洗凈:豬腿肉洗凈,剁塊,取大燉盅一個,把蛇盤放在盤裡,然後把豬腿肉、生薑和陳皮放下,加入紹酒,米醋、食鹽適量,納入參片及泡洋參的水,再加入清水適量,蓋上溫蓋,用一條濕水砂紙將盅蓋縫口封密,隔水燉四小時即成。可益氣養陰,祛風除濕。

西洋參煲豬腿

西洋參15g,豬腿肉500g,調味品適量。先把西洋參切片;豬腿肉洗凈,剩塊取砂鍋一個,把豬腿肉放入，注入清滾水適量,碗中的參片和水也同時放入,蓋上鍋蓋,火文火煲2-3小時即成。扶正以除邪痹。每周2-3劑。

西洋參牛肉燉雞腳

西洋參15g,牛腿肉250g,雞腳6對,調味品適量。西洋參切片;牛腿肉切塊:雞腳放在滾水中滾過,褪去外皮斬去趾尖。用大燉盅一個,放人牛腿肉,雞腳、生薑、陳皮、紹酒,食鹽、參片連水及清湯適量,蓋上盅蓋,用一條濕水砂紙把盅蓋縫口封密,隔水燉四小時即成。可益氣補腎,扶正以除痹邪。

附片羊肉湯

附片15g,當歸、生薑各30g,羊肉150g,食鹽適量。將生薑切片,當歸、附片布包,羊肉洗凈切塊,加清水適量同燉至肉湯無麻味時止,去藥包,食鹽調味服食。可散寒除濕,通絡止痛。

天麻酒

天麻、茯苓、枸杞子各10g，鉤藤、製首烏各15g,炒白朮12g,麥冬5g,人蔘、當歸、五味子各3g,白酒、蔗糖適量。將上藥擇凈,置入白酒中,加入蔗糖,每日搖動數次,密封浸泡3月後飲用。每次15ml,每日2次。可祛風通絡,補烏蛇宣痹酒烏梢蛇35g,葳靈仙,益肝腎。

木瓜酒

玉竹、木瓜各80g,羌活,獨活、當歸、陳皮、五加皮各60g,千年健,桑寄生、川牛膝、紅花、川芎、秦艽各40g,山梔子150g,白酒,冰糖各適量。將上藥用水潤透,浸入白酒中,加入冰糖,密封浸泡2周後飲服,每次15-30m,每日2次。可祛風活血。

風濕藥酒

羌活、小茴香、五加皮、獨活,防已各8g,桂枝,白芷、青蒿,蕆靈仙各10g,麻黃20g,當歸尾、梔子,川芎各6g,丁公藤120g,白酒、冰糖適量。上述中藥如上法浸泡飲服。每次15ml,每日2次,飯前飲服。可祛風除濕,活血止痛。