一個辣椒兩瓣蒜，食材簡單營養美味，幾分鐘就能上桌，沒肉也很香

立秋有一段時間了，可每天的氣溫還是三十度左右沒怎麼降，氣象一熱家人胃口也不好，今天決定炒個開胃下飯菜。去菜市場時候買了個包菜，這菜吃了二十多年了也不覺得膩，每星期總要吃上兩三次。喜歡在蒜蓉包菜的基礎上加個小米辣，吃起來更爽口下飯，每次炒這個菜時都會不自覺的多盛一碗飯。

記得大學時期，三五好友到小餐館聚餐，必點手撕包菜，受歡迎程度很高，相信很多人也和我一樣對這個菜情有獨鍾。可是很多朋友自己在家做的時候總感覺味道沒那麼好，沒小餐館的吃起來香，炒到後面一點也不夠爽脆，文末有小貼士，炒出來的包菜好看又好吃。

今天要跟大家分享的就是這道手撕包菜，不用肉，只需要幾瓣蒜，一兩個辣椒，快火翻炒，一道開胃下飯的經典家常菜能完成，做法簡單一看就會，學會了再也不去外面吃了。

【手撕包菜】

食材：包菜，蒜、辣椒、食用油、鹽、生抽。

步驟：

包菜一個，用手把葉子一片片撕下來，大小自己隨意哈，放淡鹽水裡浸泡5分鐘後清洗乾淨，瀝乾水分。包菜營養價值很高，含有豐富的維生素C、維生素B1、葉酸和鉀等，價格很平民，大家可以常吃哦，好處多多。

大蒜去外殼後剁成蒜末，辣椒洗乾淨後切小段。辣椒的用量根據自己喜好來增減。

熱鍋下油，油熱後加入蒜末、辣椒，翻炒出香味。

加入包菜，大火快速翻炒，最後的成品香不香，吃起來夠不夠爽脆，這一步很關鍵。

包菜翻炒至熟，加入適量的鹽、生抽調味就可以出鍋了，包菜自身味道很清甜，不用家過多的調味。

一道快手的家常菜就做好了，清甜爽口中帶著點微辣，沒胃口的朋友試試看哦。吃了一口就停不下筷子，每次炒一大盤都不夠吃，開胃又下飯，家人都愛吃。

小貼士：

1.這是一道快手菜，炒包菜時要大火快速翻炒，這樣出來的包菜香甜爽脆。

2.辣椒的用量根據自己的喜好加入。

3.脾胃虛寒、泄瀉、胃腸潰瘍的人不宜多食。

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