西蘭花炒蝦仁，營養十分豐富

西蘭花營養十分豐富，口感爽脆，具有抗癌的功效；蝦仁含有豐富的蛋白質，能很好地保護心血管系統。這是一道很常見的家常菜，做法簡單，清淡營養，顏色鮮麗，十分適合減脂養胃！

用料：西蘭花1顆、蝦仁適量、大蒜3瓣、料酒1杓、生抽2杓、澱粉半杓、白鬍椒粉半杓、蠔油1杓、鹽少許、油適量

西蘭花炒蝦仁的做法：

1.西蘭花掰開洗凈泡鹽水10分鐘

2.鍋中倒水燒開加幾滴油，放入西蘭花焯水2-3分鐘，撈出過涼水瀝乾水分

3.蝦仁解凍洗凈，加入一杓料酒，一杓生抽

4.半杓澱粉，半杓白鬍椒粉，攪拌均勻醃製10分鐘

5.大蒜切片

6.鍋內熱油蒜片爆香

7.倒入蝦仁翻炒至變色

8.再倒入焯好的西蘭花，加入一杓生抽

9.一杓蠔油

10.少許鹽

11.翻炒均勻後即可出鍋

12.完成

小貼士

1.西蘭花泡鹽水是為了去除農藥

2.西蘭花焯水不要太久

3.放幾滴油會使顏色更加鮮綠

4.直接在超市買速凍蝦仁就可以

5.蝦仁經過醃製炒出來口感更佳