春季，女人多吃這道菜，補氣補血，抗衰老

花生在日常生活中還是比較常見的，但是說起花生芽可能很多人都不知道這是什麼東西？有人問：「花生芽？是花生髮的芽嗎？那花生髮芽還能吃嗎？」眾所周知，如果食物發芽之後就已經不能吃了，但是花生芽卻唯獨是不一樣，花生髮芽之後不僅可以吃，還得多吃呢。因為花生髮芽了之後它的營養就會出現明顯的提高，是一種少見的美味佳肴，並且也是營養豐富。花生芽又名「長壽芽」。也有「萬壽果芽」之美稱。它既是一種食材又是一種藥材。它其中所含有的蛋白質和微量元素都是各類蔬菜中少見的。花生芽中不僅含有維生素和鈣鐵鋅等礦物質，還有我們人體所需要的氨基酸。雖然營養價值高但是在日常中是不可多見的食材，並且價格也比普通的花生要高。如果我們在菜市場看到了你可千萬別嫌它貴。

花生芽中所含有的白藜蘆醇 比花生中的含量整整要高出百倍甚至還要多。而相比葡萄酒的含量也是高出了幾十倍還要多。可能很多人都不知道白藜蘆醇 是什麼， 白藜蘆醇 其實是一種比較重要的植物抗毒素，它具體作用也是非常的多，不僅是抗癌防癌，降血壓降血脂還有預防心腦血管疾病，還可以補氣血，延緩衰老。而且花生芽中所富含的蛋白質可以讓人增強免疫力增加人體抵抗能力，對於感冒也有著奇特的療效， 而春天的花生芽是營養價值最高的時候，炒來吃簡直就是比肉還香，比蘿蔔還要滋補，現在也正是當季，可千萬不要錯過了。今天要給大家介紹的是：花生芽和臘腸的「故事」。

【臘腸爆炒花生芽】：

【需要原料】：半根臘腸；1盤花生芽；1小把韭菜

【需要配料】：適量的食用油和適量的食用鹽

【製作過程】：

1：臘腸切片兒，花生芽擇好清洗乾淨，韭菜切成小段，準備好原材料之備份用。

2：熱鍋，加入少量的食用油，將臘腸放入鍋中爆炒，加入少量清水防止粘鍋。

3：燜煮至水分全部乾了之後，再將臘腸的油脂給煎出來。

4：將花生芽放入鍋中進行煸炒。

5：花生芽翻炒到九成熟之後加入我們提前切好的韭菜段，進行翻炒。

6：等其變色了之後，加入少量的食用鹽進行調味，然後再均勻翻炒就可以了。

是不是很簡單呢？其實呢花生的做法還是比較多的，比如：涼拌，熱炒，或者涮火鍋都可以。而這道臘腸爆炒花生芽 給人的感覺是開胃又下飯，臘腸醇厚濃鬱回味綿長，有著比較獨特的風味。越嚼越香的口感也可以說也算是個百搭菜了。用它跟花生芽一起炒。清香的花生芽借用了臘腸的香甜味道，變的也是有滋有味呢，臘腸炒花生芽再加上那麼一點韭菜，簡直就是越來越香，好吃到了極點。你也來試一下吧。