芝麻蘇打餅乾，童年不同樣，美食有花樣，這款餅乾你小時候吃過嗎

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芝麻蘇打餅乾，童年不同樣，美食有花樣，這款餅乾你小時候吃過嗎芝麻本身就是很健康的一種食物，屬於五穀類，聽說經常吃芝麻的老人都很長壽。常見於早餐類製作於奶製品和拿來熬粥，但是現在也有新鮮吃法，那就是做成蘇打餅，蘇打餅能緩解腸胃，對腸胃不好的人有很大緩解，這款蘇打餅乾添加了芝麻和牛奶，口感香酥，營養豐富，而且還能補鈣。這款餅乾可以作為小朋友的加餐，或是平時的小零食，製作起來十分簡單，外出攜帶也很方便，接下來跟著小編一起來學學吧！

芝麻蘇打餅乾

工具：擀麵杖1根，刮板1個，叉子、尺子、菜刀各1把，高溫布1張，烤箱1台

烘培：烤箱中層，上火200℃、下火200℃，烤10分鐘

參考分量：20塊

配方：酵母3克，水70毫升，低筋麵粉150克，鹽2克，小蘇打2克，黃油30克，白芝麻、黑芝麻各適量

製作方法：

1.將低筋麵粉、酵母、小蘇打、鹽倒在案台上，充分混勻，在中間開窩，倒入水，用刮板攪拌。

2.加入黃油、黑芝麻、白芝麻，製成麵糰。

3.在案台上撒上些許乾粉，放上麵糰，用擀麵杖將麵糰擀製成0.1厘米的麵皮。

4.用菜刀將麵皮修齊，切成均勻的長方片，在烤盤內墊入高溫布，放面片入烤盤內，用叉子在每個面片上戳上裝飾花紋。

5.放烤盤入預熱好的烤箱內，關上箱門，上火溫度調為200℃，下火調為200℃，時間定為10分鐘烤至餅乾鬆脆，取出裝盤就可以了。

烘焙小貼士

1.芝麻可以事先乾炒片刻，烤出的餅乾會更香。

2.配方中的黃油可以用沙拉油代替。

3.烘焙的溫度和時間僅供參，因各種烤箱溫度不同，餅乾切塊厚度不一，烤的時候清自行觀察略微上色就可以了，千萬不要烤過或烤焦。

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