孕期補充卵磷脂利於胎兒智力發育，吃什麼補充卵磷脂好？

說到孕期進補，大家首先想到的是補鐵、補鈣等等，其實孕期補充卵磷脂也相當重要，到底如何進補呢？今天與大家一起來科普。

卵磷脂的作用

卵磷脂，被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」，是人體含量最高的膦脂，是構成神經組織的重要成分，屬於高級神經營養素，集中於人的腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統及心肝肺腎等重要器官。

卵磷脂（膽鹼）能促進腦發育，提高記憶能力，如母體補充對孩子的記憶力有永久改善。

妊娠期母親要經過胎盤傳給胎兒補充充足的膽鹼，羊水中濃度為母血的十倍，胎兒和新生兒濃度為成人的六至七倍。對腦結構和功能終生有益。

所以，孕期要充足補充卵磷脂，尤其是在大腦發育的高峰期。

第七屆卵磷脂國際會議明確提出：「總結研究成果，建議懷孕婦女服用適量的卵磷脂，這對於嬰糼兒的智力發育是很重要的。」正常情況下，孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂，所以懷孕前和懷孕期的婦女補充卵磷脂，可預防流產、早產。

卵磷脂對其他人群的作用

對於體重末超重的孕婦或身體較虛弱的人，可將天然卵磷脂與牛奶、豆漿或果汁攪拌後服用。

缺乏卵磷脂的後果

1、孕期缺乏卵磷脂，將影響胎兒大腦的正常發育，甚至會發育異常。

2、嬰幼兒期缺乏卵磷脂，影響大腦及智力發育。

3、卵磷脂缺乏，還可使大腦處於疲勞狀態，主要表現為：心理緊張、反應遲鈍、頭昏頭痛、失眠多夢、思維分散、記憶力下降、健忘、注意力難以集中等現像。

卵磷脂如何補？含卵磷脂的食物有哪些？

卵磷脂的食物來源頗為廣泛，自大豆、蛋黃、核桃、堅果、肉類及動物內臟都可攝取到卵磷脂，孕婦不妨通過補充卵磷酯，不僅增加自己的腦力，也對正處於大腦發育關鍵時期的胎兒極為有益，可說是一舉兩得。

卵磷脂多存在於蛋黃、大豆、魚頭、鰻魚、動物肝臟、蘑菇、山藥、芝麻、黑木耳、紅花籽油、玉米油、瓜子、穀類等食物中，其中又以屬蛋黃、大豆和動物肝臟的含量最高。

然而，卵磷脂有個缺點，就是不耐熱，其活性在25℃左右最有效，高於50℃，就會喪失其功能。所以，這就對準爸爸的烹飪技術有所要求了，一定要把溫度控制在50℃以內。

雖然大豆、雞蛋中都含有豐富的卵磷脂，但是其品質卻有高低之分。雞蛋中的卵磷脂品質最高，但是難以提取，這使得其價格堪與黃金相媲美。

編後語：孕期的營養及補給，建議在醫生的指導下，缺什麼補什麼，合理規範的服用補品才安全。