教你在家自製芝麻球，香甜軟糯又健康，一口一個，孩子搶著吃!

作為風靡全國的小吃，芝麻球可是家喻戶曉啊。表皮酥脆，裡面軟糯，咬下一大口帶著裡面的餡料，真的是滿滿的幸福感！芝麻球裡面的餡很多樣化，有豆沙的，紅糖的，還有混合那種紫薯的，各種各樣的都好吃。超市一般賣的有速凍芝麻球，可是那樣哪有自己在家做的健康呢？今天小編教你在家自製芝麻球，噴香軟糯，一口一個，老人孩子都能吃！

材料：糯米粉250g 泡打粉70g 白砂糖70g 水170毫升 生芝麻適量 調和油適量

做法與步驟：

1.先煮糖水，將沸水倒入白砂糖中，攪拌至融化。

2.混合糯米粉和泡打粉，分次倒入糖水，攪拌均勻。

3.將混合的糯米粉和泡打粉揉成團，隨後覆上保鮮膜後靜置10分鐘，鬆弛發酵。

4.從鬆弛好的麵糰中，揪出等大的劑子，搓成圓球，再裹上生芝麻（熟芝麻下鍋炸的時候容易焦糊）。

5，熱鍋中倒油，等油溫燒至70度左右（不冒煙，無氣泡）放入麻球，小火炸透內心，要不停小幅度的撥動，使麻球表面受熱均勻。

6.調中火炸脆外皮，就可以出鍋啦！

這樣一份麻球就做好啦，表皮焦脆，裡頭軟糯香甜。要加餡的話，也可以單用白糖或者紅糖做餡，用紅糖的話別放太多，防止爆濺。

家裡做的芝麻球很健康，比起速凍的更好炸透，不容易炸過頭，快快收錄進你的廚房小菜單中吧！

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