茶具泡茶，先投茶還是先注水？不注意的話，再好的茶葉也浪費

其實泡茶是一門特別深的學問，好多茶根據茶性的不同其投茶的方法也是不一樣的，有的茶適合先放水，再放茶葉，而有的茶適合先放茶後放水，不一樣的茶葉有不一樣的沖泡講究和投茶方法，今天在這裡主要想跟大家一起分享一下，生活中常見茶葉的投茶方法和注水方法對茶湯的影響。

【1】常見投茶法

泡茶時投茶有三種不同的方法，第一，先放茶葉後注入沸水，稱之為下投法；第二，沸水注入約1/3後放入茶葉，一定時間再進行注水，稱之為中投法；第三注滿沸水之後再放入茶葉，則稱為上投法。不同的茶葉由於其外形、質地、比重、品質成分含量及溶出速率不同，所以要求不同的投茶方法，所以我們應該做到置茶有序，根據不同茶葉的特性，選擇與之相適應的投茶方法。

【2】適合上投法的茶葉

生活中常見到的茶葉最適合上投法的就是綠茶，由於比綠茶整體鮮嫩芽茶比較多，尤其是一些名優的高檔綠茶特別適合上投法。上投法一般針對那些要求泡茶水溫不是太高的茶葉，否則的話它會對茶湯的顏色和滋味造成一些影響，用上投法進行泡茶，一般杯中茶湯的濃度上下可能會不一致，而且茶的香氣也不容易誘發，所以我們在品飲上投法沖泡的茶時，最好是先輕輕地搖動茶杯，使茶湯濃度上下均勻，茶香得以誘發之後，再品飲茶湯。生活中碧螺春，徑山茶這種捲曲型的，因為浮起來之後重心會下沉會呈現自然下墜的現象，所以更加適合上投法。

【3】適合下投法的茶葉

而對於一些採摘時間比較晚，製作原料相對比較粗老的茶葉來講，則更加適用於採用下投法，這樣也更容易突出香氣，因為高的溫度和高沖可以激發茶葉本身的茶香，也可以讓芳香物質最大限度的發揮，下投法主要適合一些茶形較大，芽葉也較大的綠茶，比如六安瓜片，這樣的話可以更好的泡出茶味和茶香。

【4】適合中投法的茶葉

而對於中投發則比較適合茶形緊結，扁平的一些綠茶，就通過軟化或者浸泡茶葉，才能夠加速茶葉中有效營養物質的析出，使茶葉夠迅速的出湯。

以上就是三種不同投茶製茶的方法，希望大家在今後喝茶過程中可以根據茶性都不同，或者茶葉整體形態的不同製作工藝的不同來選擇對應的投茶方法，就這樣的話我們才更加能夠激發出茶葉本身的特性，喝到一泡好茶，其實在不同季節，由於氣溫和茶冷熱的不同，投茶的方法也是應該有所區別的，一般業界採用「秋中投，夏上投，冬下投」的投茶原則，通過這篇文章的簡單分享，大家是不是對於茶葉的投茶置茶方法也有所了解了呢？