南瓜富含多種氨基酸，營養功效高，但它能降血糖嗎？看醫生怎麼說

公開日: 2019-04-10

南瓜富含多種氨基酸、維生素、微量元素、多糖、澱粉及纖維素等，物美價廉，老幼鹹宜，是值得推薦的食療佳品。但是，多年來，眾多糖尿患者卻把吃南瓜當作降血糖的絕妙辦法，而市場上各種以南瓜為原料的食品、保健食品更是吸引了成千上萬熱衷於食療的糖尿病患者。更有甚者，有人還說只要連續食用100斤南瓜就能控制糖尿病，並且不用吃藥。這是真的嗎？

南瓜究竟能不能降血糖?

有動物試驗表明，南瓜中提取出的南瓜多糖可以顯著增加糖尿病大鼠胰島素含量，降低空腹血糖值，其降糖作用可能主要是通過刺激胰島細胞增加胰島素的分泌，通過胰島素對中樞和外周的作用，即促進合成代謝，抑製分解代謝，從而降低血糖。另外，有臨床試驗表明，南瓜提取物對2型糖尿病患者具有一定的改善癥狀和降低血糖作用。這些研究表明南瓜裡的一些物質具有一定的降血糖作用。

糖尿病患者能不能多吃南瓜?

南瓜屬於血糖生成指數較高的食物，不能多吃，多吃不僅不能降糖，而且還會升高血糖，但糖尿病患者並非絕對不能吃，少量攝入是可以的，因為南瓜中含有一些能夠降低血糖的物質。如果糖尿病患者習慣吃白米飯，不如少放米，然後加上50克南瓜做成南瓜飯，不僅可以減少米飯等血糖指數高的食物的攝入，而且可以利用南瓜的降糖作用。

總之，糖尿病患者絕不能把南瓜當作「神葯」隨便吃，稍微吃點南瓜是可以的，絕不能靠吃南瓜來降血糖、治療糖尿病。如果糖尿病患者因為聽信傳言而大量進食南瓜，可能會適得其反，加重病情。