立秋啦！此時養生記住這一個字！3個養生重點＋9個食譜保平安！

健康時報

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8月7日立秋。

立秋後的氣象「火爆」依舊，不僅延續了夏的高溫，而且「燥」得很！因此，立秋之後養生記住一個字——潤！潤燥養肺就是立秋後的養生重點。

中醫認為肺主秋季，而燥又為秋季之主氣，肺為「嬌臟」，不耐寒熱，肺又通過鼻與外界相通，故很容易被秋燥所傷，出現鼻孔乾燥、嗓子乾燥、皮膚乾燥、毛髮乾枯、小便赤黃、大便乾結等不適。

立秋養生三原則

一、少吃辛辣多潤肺

注意要少吃辣椒、生薑等辛辣食物，燒烤也要少吃。入秋後氣候逐漸乾燥，如果再吃辛辣，對養肺不利。可以多吃一些蓮藕、荸薺、百合、銀耳，有養陰潤燥，生津止渴、潤肺止咳的作用。

二、少吃西瓜多吃豆

立秋後，要少吃西瓜等過於寒涼的水果，尤其是老年人大多脾胃虛寒，以免傷及脾胃，引起腹瀉。

豆類多具有健脾利濕的功能，正合立秋節氣之用。可以多喝些三豆湯（綠豆、紅小豆、黑豆），能清熱解毒、健脾利濕。

三、少吹涼風多安神

秋天就別再過於貪涼風、開冷氣機，最好避免皮膚直接被風吹，尤其是敏感的面部和脖子等處的皮膚，不妨用絲巾遮擋一下脖子。

立秋的養生食譜

立秋多吃三種菜

1. 菜花——預防感冒

季節交替，氣候變化無常，人體一時難以適應，免疫力也不知不覺地在下降，這時就容易讓感冒病毒鑽空子。補充足夠的維生素C是一個預防感冒的好辦法。菜花含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，還是一種非常好的血管清理劑。

2. 菠菜——防治口腔潰瘍

初秋氣候開始變乾燥，一旦蔬菜、水果、水分攝入不夠，就容易上火，口腔裡也會跟著出現潰瘍、發炎等問題。菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

3. 芹菜——降壓促睡眠

夏秋交替的時節，溫差較大，早晚涼，中午熱，對於體質較敏感的老年人來說，身體很難馬上適應這種變化，直接影響到內分泌和神經系統，導致睡眠品質下降。芹菜有降血壓、降膽固醇和鎮定神志的作用。

立秋多吃三種瓜

1. 絲瓜——清香通便

絲瓜可以從春末吃到初秋，有利尿涼血、解毒通便的作用。清蒸絲瓜，加點肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋點海鮮醬油，味道非常好。

2. 木瓜——祛燥潤腸

木瓜除了當水果，一到秋天，可以用它煲湯喝，補水祛燥。木瓜中富含的酶還能幫助消化，適合便秘和消化不良者食用。

3. 瓠瓜——清熱開胃

初秋氣溫仍較高，很多人胃口不好，將肉類和瓠瓜一起做菜，保證了蔬菜的攝入，也增加了蛋白質的攝入。瓠瓜中胡蘿蔔素含量較高，能起到一定的抗氧化作用，還有一定的降糖作用。

立秋多喝三種湯/粥

1. 大麥芽煮湯——理氣健脾

立秋後氣象還是比較悶熱，要少吃辛辣食物，適當多吃酸、鹹食物。給大家推薦一款湯飲，不但能清熱消暑，還有理氣健脾的功效。主料是大麥芽(一兩)、和瘦豬肉(四兩)、冬瓜(六兩)以及少量陳皮(25克)一起用砂鍋煮湯，大火煮開後小火煮1～2小時。

2. 雪梨百合汁——清熱潤燥

立秋後燥氣上升，多吃些滋陰潤肺的食物，如蓮子、山藥、百合等。雪梨和百合一起加水熬製，清熱潤燥，具有很好的保健作用，特別是對於經常乾咳的人。

3. 油菜燕麥粥——養胃除燥

立秋後還是屬於長夏之末，氣象仍然比較悶熱，易造成食慾不佳，建議用燕麥熬粥喝。燕麥先煮熟，然後放入油菜末煮開。另外，將大米先煮熟，然後將提前做好的山藥泥加入煮開。適當喝些能夠養胃健脾。

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參考資料：

2016-08-16健康時報《立秋之後 記住一個字：潤！》

2012-08-09健康時報《關註：立秋養生》等

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值班主任：楊小明　　本期編輯：王真