那年的蒙城，「下的麵條子，放的芝麻葉，在棗樹底下吃的」

在蒙城，吃麵條要放「下鍋菜」，什麼莧菜、白菜、蘿蔔纓子、大白菜...

在農村，還有一種下麵條的菜，就是芝麻葉，

以前有這樣的脫口說：

你家做啥吃的？尿條子（麵條子）

放的啥？ji ba 葉（芝麻葉）

在哪吃的？diao樹（棗樹）底下吃的.....

小的時候只知道，奶奶做的麵條特別好吃，並不知道裡面放了什麼配菜。慢慢的長大了，有時候要跟奶奶一起去地裡摘芝麻葉，這個時候才知道， 原來芝麻葉也是可以下麵條的。

不過芝麻葉可不是摘回來就能下面吃的，而是要經過一系列的製作程式。現在就來和小編一起來看看芝麻葉從採摘到下鍋的過程吧。

一般是8月份左右，芝麻花剛落，這個時候采芝麻葉是剛好的，不用擔心芝麻花被碰落，而芝麻葉也是剛好，不算太嫩，但也不會太老。如果葉子長老的話，下麵條的時候是嚼不動的。

芝麻葉採摘之後，要先放進鍋裡加水煮一下，然後撈出來用清水淘2~3遍，之後再找一片乾淨的地方，把芝麻葉放到上面曬。等到芝麻葉完全曬乾之後就可以收起來啦！

猛一看，是不是有點像茶葉呢？！ 不過這個可不能當茶葉喝哦！

然後下麵條的時候就可以放芝麻葉啦！吃的時候要先用熱水把曬好的芝麻葉泡開，然後再淘幾遍，不僅可以洗掉灰塵，還可以去去苦氣。

麵條下鍋的時候，再倒進洗好的芝麻葉，這碗面就算做成了。這味道，吃過的小夥伴應該都不會忘記吧！

這個是久違的味道了！

長大後，各地奔跑，

有時候突然很想念那苦苦的味道，

煮好的芝麻葉麵條再加點芝麻油，

那濃鬱那醇香，那是媽媽的味道，

家鄉的味道，童年的味道……