湯是很滋養人的,喝湯不僅有利於健康,更有利於補充人體營養,且易被機體所吸收,今天收集了39道湯的做法,一定要回家做啊。
1、節瓜養顏湯
材料:
節瓜1個
紅蘿蔔1個
花生1兩
栗子2兩
冬菇5個
薑幾片
功效:補腎養顏。
2、竹笙金針湯
材料:
竹笙10條
金針菇一把
冬菇8個
薑數片
功效:助消化、助睡眠。
3、蓮藕補血強身湯
材料:
蓮藕1斤
紅蘿蔔半斤
花生4兩
冬菇10個
功效:消除疲勞、凈化血液、 補血養顏。
4、木瓜清熱湯
材料:
木瓜1斤
眉豆2兩
花生2兩
腐竹3條
冬菇10個
陳皮1塊
功效:明目、清腸熱、養顏。
5、猴頭菇養胃湯
材料:
猴頭菇2個
冬菇5個
核桃1兩
淮山1兩
花生1兩
蜜棗2個
功效:養胃,補虛,益腎。
6、土豆雜陳湯
材料:
馬鈴薯半斤
木耳1兩
黨參1兩
蓮子1兩
冬菇5個
黑棗5個
薑幾片
功效:通血管。
7、雙蓮百合桂圓肉湯
材料:
蓮子2兩
蓮藕1斤
百合5錢
圓肉5錢
做法:
1、將所有材料洗凈,蓮藕切成大塊裝備用,
2、在鍋中放入8分滿的水,水開後放入所有材料,
3、大火20分鐘,在以小火燉2小時即可。
小貼士
這道湯,可以預防心悸失眠,食而無味,有安神,過補,健身的效果。注意挑選蓮藕的時候,要選藕身肥大筆直,肉心的洞越細小越好。
8、薏仁腐竹湯
材料:
大薏仁2兩
腐竹2張
玉米2條
紅蘿蔔1條
陳皮一片
做法:
1、將所有材料洗凈,大薏仁泡水兩小時備用,
2、紅蘿蔔削去外皮,切成大塊,玉米也切成大段,
3、在鍋中放入8分滿的水,放入陳皮,待水煮開後,放入所有材料,
4、大火煮20分鐘,再轉小火煮1小時即可。
小貼士
這道湯水可以健脾胃,利水清肺,很適合夏天用。
9、蓮藕紅棗湯
材料:
蓮藕1斤
紅棗20粒
圓肉1兩
陳皮1片
做法:
1、洗凈所有材料,圓肉泡水浸軟,蓮藕結成大塊,紅棗去核。
2、鍋中注入8分滿水,放入陳皮1片,水開後,放入所有材料,
3、以大火煮20分鐘,轉至小火煮1小時即可。
10、當歸圓肉黑豆湯
材料:
當歸1兩
圓肉1兩
黑豆2兩
紅棗8粒
腐竹2兩
薑2片
做法:
1、洗凈所有材料,腐竹事先泡軟,紅棗去核。
2、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,
3、以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。
小貼士
這道湯因為加入了豐富果糖,蔗糖,葡萄糖和蛋白質的圓肉一起煲製,補血補氣,再加上可以延緩衰老,保護心臟血管的黑豆,最推薦給月經不順或有經痛問題的女孩子喝。
11、腐竹花生栗子湯
材料:
栗子8兩
花生3兩
腐竹2張
蜜棗5粒
做法:
1、洗凈所有材料,腐竹事先泡軟,
2、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,
3、以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。
12、青菜豆腐湯
材料:
豆腐
青菜
鹽
做法:
1、豆腐切小塊,放在清水中加入1杓鹽浸泡15分鐘,浸泡過豆腐的鹽水留用。
2、青菜擇洗乾淨後分成一片一片的葉片,放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘後沖洗乾淨瀝乾水分。
3、湯鍋內放入水,大火加熱至沸騰後加入豆腐塊,繼續大火煮15分鐘後加入青菜。
4、放適量鹽調味後即可。
13、絲瓜蘑菇湯
材料:
絲瓜
平菇
醬油
澱粉
胡椒粉
鹽
做法:
1、平菇洗凈,大片的對半撕開,絲瓜去皮切滾刀塊。
2、燒開適量水,放入平菇稍微焯一下水,撈起瀝乾。
3、鍋內熱油,加入絲瓜翻炒幾下,再倒入平菇拌勻。
4、倒入適量清水,大火煮開10分鐘左右。
14、胡蘿蔔玉米湯
材料:
玉米
胡蘿蔔
薑
鹽
做法:
1、胡蘿蔔切片,玉米切塊。
2、薑切末。
3、將玉米和胡蘿蔔放入鍋中,加入適量水,水剛好蓋入玉米胡蘿蔔即可。
4、水沸騰之後加入薑,少量油。
5、蓋上蓋子,小火煮大概15分鐘左右。
6、等快出鍋時加入少許鹽。
15、山藥木耳湯
材料:
山藥
胡蘿蔔
木耳
鹽
做法:
1、將山藥、胡蘿蔔分別去皮,洗凈,切片。
2、小西紅柿洗凈,一分為二。木耳撕成小朵備用。
3、炒鍋置火上,倒入油燒熱,放入山藥、胡蘿蔔、木耳略炒。
4、倒入素高湯,調入鹽燒沸即可。
16、田園蔬菜湯
材料:
西紅柿
玉米
南瓜
香菇
西蘭花
青菜
豆腐
木耳
做法:
1、西紅柿香菇切丁,玉米切薄段,其他菜洗凈備用。
2、鍋燒熱,倒入一點油。
3、放入西紅柿翻炒出沙,再放入香菇炒出香味,加一點花椒粉。
4、加水,放入切好的玉米、南瓜,小蘑菇,大火燒開。
5、水開後放木耳豆腐,加一小杓鹽,煮的差不多放西蘭花、青菜。
6、煮好後,放點鹽就可以出鍋啦。
17、紅棗山藥湯
材料:
紅棗
山藥
桂圓
白砂糖
做法:
1、將洗乾淨的紅棗提前泡軟,山藥去皮後切成小塊。
2、一起放進水中燒開,直到煮的軟爛為止。
3、再向鍋中加入桂圓肉和半杓砂糖。
4、煮開,待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
18、紅豆薏米湯
材料:
紅豆
薏米
大棗
紅糖
做法:
1、紅豆、薏米提前幾個小時浸泡。
2、紅豆、薏米和黑棗一起下鍋,加適量清水,大火燒開後小火慢煮1小時。
3、放入紅糖攪拌均勻,5分鐘後甜甜蜜蜜的紅豆薏米甜湯就做好了。
19、木瓜銀耳湯
材料:
木瓜
銀耳
紅棗
冰糖
枸杞
做法:
1、銀耳用清水泡發1-2個小時,去根部撕成小塊。
2、瀝乾水分和洗凈的紅棗一起放入電鍋裡,加足夠的水量煮1小時。
3、煮到55分鐘後,加入冰糖和切塊的木瓜、枸杞。
20、繽紛圓子湯
材料:
糯米小圓子
梨
冰糖桔
奇異果
冰糖
枸杞
做法:
1、梨切成小丁,梨比較容易氧化變色,可以泡在檸檬水裡防止變色。
2、梨,桔瓣放入鍋中煮3分鐘,加入適量的冰糖。
3、另取一個鍋,水煮開,放入小圓子,煮到浮起即可。
4、把煮好的小圓子裝入水果甜湯碗中。
21、小吊梨湯
材料:
雪梨
銀耳
枸杞
冰糖
做法:
1、銀耳在涼水中泡發,摘去根部發黃的部分。
2、梨削去皮,留下梨皮,這是做小吊梨湯的關鍵食材。
3、把用1小杓鹽抹一下梨,燉出的梨湯會更清甜好喝。
4、鹽均勻地抹在梨身上,然後用清水洗乾淨鹽分。
5、小鍋中加入切好和梨塊,泡發的銀耳,以及梨皮,倒入水沒過食材。
6、加入調味的冰糖,甜度隨意。
7、把梨湯用小火熬煮半小時左右。
8、梨湯下去三分之一的時候,再加入枸杞,煮5分鐘左右即可。
22、核桃栗子蓮藕湯
材料:
核桃2兩
蓮藕1斤
蓮子2兩
栗子8兩
陳皮1片
紅棗10粒
做法:
1、將所有材料洗凈,蓮藕切成大塊狀,紅棗去核,蓮子去芯,
2、在鍋中放入8分滿水,先放入陳皮,待水煮滾後,再加入所有材料,
3、以大火煮20分鐘,再轉為小火,繼續煮2小時即可。
小貼士
這道湯口味香甜,核桃栗子和蓮子久煮都會糊化,讓整鍋湯更濃稠。要注意,煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核,因為蓮子中綠色的芯味苦,久煮後整鍋湯都會變苦,而紅棗核比較容易上火,煲湯時也一定要去掉。
23、木瓜白木耳無花果湯
材料:
木瓜1個
南北杏1兩
白木耳1兩
無花果5粒
做法:
1、洗凈所有材料,木瓜對半切開,去籽,在切大塊,白木耳浸水泡軟。
2、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,
3、以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。
小貼士
無花果最好切成兩半在放入,更容易發揮食材功效。