每日最新頭條.有趣資訊

春季清肺正當時!這些清肺去火的美食菜單武鄉人一定要備好!

青筍炒木耳

萵筍抗過敏,爽口又排毒

食材:青筍500克、木耳150克、紅椒20克、薑15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法:

1.青筍切片,木耳泡發洗凈,紅椒和薑切片。

2.鍋熱放油,爆香薑片。

3.下青筍片炒至斷生。

4.放入紅椒、木耳一起翻炒。

5.炒至8成熟時,調入適量鹽,糖。

6.臨出鍋澆碗汁(清水,生粉)

7.大火炒勻,即可出鍋。

桃仁拌芹菜

滋肝補腎,烏髮,降血壓

材料:核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、麻油

做法:

1、芹菜取嫩莖洗凈,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝乾,加鹽、蘑菇精、麻油拌和;

2、核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。

蘿蔔纓拌香乾

補鈣冠軍

食材:蘿蔔纓、香乾、薑、鹽、生抽、芝麻油、白糖

做法:

1、五香豆乾在放了鹽的沸水中焯燙片刻,撈出,沖涼,瀝乾水份,切成小丁;薑切末;

2、蘿蔔纓去根,洗凈,在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒,立刻撈出,沖涼,用力攥乾水份,剁碎;

3、剁碎的蘿蔔纓、豆腐丁、薑末混合,放鹽、生抽、芝麻油、白糖,攪拌均勻,靜置入味即可食用。

油燜春筍

清淡鮮嫩美味爽口

材料:春筍、薑、辣椒各適量、花椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、蘑菇精1/2小匙、清水1小碗、香油適量

做法:

1、春筍去皮,去頭兒洗凈切長條;薑切片待用;

2、鍋內燒清水,水開後把切好的春筍焯水,撈出待用;

3、炒鍋燒熱倒底油,放薑、辣椒炒香;放焯過的春筍翻炒;

4、依次加入花椒粉、鹽、糖、生抽、老抽調味,最後放一碗清水,轉中火,蓋上鍋蓋燜十分鐘;

5、待只剩少許湯汁時,加蘑菇精,點適量香油調味即可出鍋。

上湯雞毛菜

甜香脆嫩

材料:金針菇50g、水發香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、雞毛菜100g 調料:鹽1/2茶匙(2g)、高湯500ml

做法:

1、水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發,洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗乾淨。金針菇洗凈,切去根部。

2、鍋內注入素高湯(或清水)煮沸,放入油豆腐、水發香菇、腐竹,調成小火燜煮10分鐘。

3、放入金針菇煮3分鐘,最後放入雞毛菜,調入鹽即可上桌。


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團