芝麻燒餅
用料;
麵粉——200克
鹽——3克
雞蛋——1個
溫水——適量
食用油——適量
清水——適量
白芝麻——適量
油酥：
麵粉——適量
十三香——適量
胡椒粉——適量
鹽——適量
熱油——適量
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和面
首先準備200克麵粉倒入碗中，加入3克鹽增加面的筋性，再打入一個雞蛋，倒適量的溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀加入適量的食用油，攪拌一下，下手揉成麵糰，麵糰揉光滑以後蓋上蓋子醒面20分鐘
油酥
醒面的時候來做點油酥，準備一個小碗，舀入適量的麵粉，適量的十三香，適量的胡椒粉，適量的鹽，適量的熱油燙油酥，攪拌均勻，備用
卷長條
麵糰醒好，取出揉一會揉光滑然後擀成薄餅，倒入攪拌好的油酥，塗抹均勻，再撒一點乾麵粉上去，然後從下往上捲起來
面劑子捏緊
卷好的麵餅條揪成大小均勻的面劑，面劑的兩頭捏緊再對摺捏緊，橢圓按扁，再擀成一厘米厚的餅形
刷水沾白芝麻
然後表面刷上清水，再沾上白芝麻，用手拍一下讓芝麻不會容易掉落
沾好芝麻上鍋烙
電餅鐺倒入少許食用油刷均勻，然後擺放入沾好白芝麻的餅，表面再刷一層食用油鎖住餅的水份，蓋蓋子燜烙1分鐘左右，翻面，，，1分鐘時間到，翻面，再蓋蓋子燜1分鐘左右，芝麻燒餅要勤翻面，讓其均勻都受熱，烙至餅全部鼓起就熟了即可出鍋裝盤食用
成品圖
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