芝麻燒餅，薄皮香酥，層次分明宣軟，太好吃啦！

芝麻燒餅，即使放涼吃也是外酥內軟層層分明

芝麻燒餅

高筋小麥粉350克

低筋小麥粉150克、溫水330克

油酥用麵粉60克、五香粉4克

鹼面2克、鹽適量

黑芝麻適量、菜籽油適量

1.食材準備

2.麵粉混合，和發酵粉、鹼面一起放入麵包機桶內一點點加水和面，揉成麵糰後餳面1小時。

3.油酥用麵粉和五香粉放入碗內拌勻。

4.燒油，油熱後澆進去，邊澆邊攪拌，晾溫熱後加入鹽拌勻做成油酥。

5.餳好的面分成7份，搓長條再餳10分鐘，壓扁後擀開成長面片，抹上油酥。

6.抹勻油酥後從一頭捲起。

7.卷好後立起來輕輕按壓著放好，再餳15分鐘。

8.用手掌按壓後擀開成圓形，蘸上黑芝麻，按壓緊，放入預熱好的電餅鐺上，再次按壓，表面也刷上菜籽油，烙熟即可。

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